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巧克力煉奶蛋糕簡單做法

生活 更新时间:2024-07-22 22:06:35

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巧克力煉奶蛋糕簡單做法(10萬豆友收藏的巧克力鮮奶蛋糕做法)1

巧克力煉奶蛋糕簡單做法

一、巧克力戚風蛋糕制作 所需的材料備好。 蛋白和蛋黃分離,蛋黃的容器内加入5g白糖,牛奶,色拉油用手動打蛋器攪拌均勻。 過篩低筋面粉和可可粉,倒入做法2的蛋黃液裡,用橡皮刮刀切拌均勻。 蛋白的容器裡分别三次加白糖打發至九分發。 取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃面糊裡,輕輕切拌均勻後,倒入剩下打發的蛋白容器裡繼續切拌均勻。 再倒入6寸模具裡,輕輕震兩下,放入預熱好的烤箱中層145度烘烤50分鐘左右。烘烤完成後倒扣放在網架放涼。 二、巧克力花的制作 巧克力隔水融化。 巧克力融化後加蜂蜜攪拌,稍涼一會兒加入可可粉,捏成團。 擀成圓薄片,一分為二,捏成花型,趁溫時再擀成圓形巧克力皮,如果巧克力團幹的話,隔水加熱至柔軟。 巧克力戚風蛋糕一切為二備好,鮮奶油打發備好。 三、甘那許的制作 巧克力隔水加熱使融化。 巧克力融化後倒入打發好的一半鮮奶油,攪拌均勻。 四、蛋糕制作 一片蛋糕胚墊底,表面上塗上甘那許,蓋上另一片蛋糕胚,再蓋上巧克力皮。 擺上巧克力花(巧克力底部沾點蜂蜜使得與巧克力皮粘牢些),再用剩餘的鮮奶油裝入裱花袋做裝飾,成品。 成品。 烘焙,烤,烤箱,蛋糕,奶油蛋糕,奶香味,一人食,一家三口,電器,朋友聚餐,

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