如何做火腿腸才能更好吃-tft每日頭條

如何做火腿腸才能更好吃

生活更新时间:2024-07-26 04:07:08

去年的時候，我們分享過蝦腸的做法，做出來的蝦腸，20根沒夠自己吃。

今天小編将蝦換成豬肉，教你做豬肉火腿腸，不添加任何防腐劑，自己在家做的火腿腸更幹淨衛生，吃得也更放心，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

豬肉，玉米粒，澱粉，蛋清，鹽，黑胡椒碎，生姜，蔥，料酒。

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）1

做法：

将蔥姜拍扁，放入碗中，加一點料酒用手揉捏，把裡面的蔥姜水給擠出來，然後留着備用。

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）2

将豬肉切成小塊，備用。（選擇全瘦的豬肉，一定要剔除豬肉的筋膜，這樣肉糜才能打的很細膩。）

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）3

将剝好的玉米粒一半用刀剁碎，一半放入料理機中和豬肉打成肉糜。

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）4

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倒出打好的肉糜，加一點鹽、黑胡椒碎、蔥、姜、料酒攪拌均勻，給肉糜增加底味。

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）7

加一點蛋清和玉米澱粉，用筷子順着一個方向，把肉糜攪拌上勁。最後加入剁好的玉米粒，攪拌均勻。（再加入剁碎的玉米粒吃起來口感會更好一些。）

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）8

取一張錫箔紙，裡面墊上一張比錫箔紙小一點的油紙。（墊油紙是為了蒸好後，能夠更好地剝開火腿腸。如果家裡沒有油紙，可以在錫箔紙上刷上一層薄薄的油。）

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）9

把肉餡兒放入裱花袋當中，剪掉前端的頭兒。（火腿腸做多粗，裱花嘴就剪多大！）

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）10

将肉餡兒擠在油紙上面，慢慢地将錫箔紙卷起來，随後把肉餡兒卷裡面，然後捏着兩頭，往反方向擰緊。一定要卷結實，多卷一點，卷不結實的話，蒸的時候會漏肉。

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全部卷好以後，上鍋蒸15分鐘即可。撕掉外面的錫箔紙跟油紙就可以吃了。（小編做的這個火腿腸是豬肉本色，如果覺得顔色太淡的話，您可以加點生抽、老抽或者紅曲米粉上色。）

如何做火腿腸才能更好吃（原來火腿腸的做法這麼簡單）17

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