雞鴨魚肉是每個家庭都不可少的食物，也是大人孩子都非常喜歡吃的肉食，而且雞鴨魚肉的營養價值也是比較高的，但是生活中有些人們卻說雞鴨魚肉的，有些部位是不能夠吃的，下面就給大家來詳細的介紹一下這個問題，那麼雞、鴨、魚、肉、蝦這些部位不能吃!一不小心就中招。

雞翅尖是打針的地方，不能吃?

假的。

有傳言說雞翅尖是給雞打抗生素的部位會積累毒素，吃了對身體有害，其實并不是這樣的。雞打抗生素的部位是翅膀下面并不是翅尖。

當然雞翅膀也是可以吃的，因為打針之後藥物會擴散，說打針的地方會積累毒素是不成立的。

所以，雞翅尖、雞翅都是可以放心吃的。

脖子上有淋巴結，豬脖子肉不能吃?

不一定。

的确，脖子這個部位是淋巴結相對集中的部位，而淋巴結是有毒的，但不是所有的豬脖子肉不能吃。不能吃的豬脖子肉指的是哪些淋巴結存在病變且沒處理幹淨的豬。所以隻要是檢疫合格且經過規範屠宰處理完好的豬脖子肉是可以放心吃的。

紅肉是緻癌物不能吃，吃了會患癌?

假的。

紅肉即外觀呈紅色的肉，包括牛肉、羊肉等。首先“紅肉是緻癌物”這句話是真的，研究發現，常吃較多紅肉的人患腸癌的風險會高于其他人的。

但吃紅肉會導緻癌症的，隻是說吃紅肉會導緻患癌風險提高，所以 “紅肉緻癌”的說法還是要理智看待，紅肉的營養非常高還是要吃的。根據中國膳食指南推薦，隻要每周吃紅肉不超過1斤就好。

魚肚子上的“黑膜”聚集毒素，不能吃?

假的。

有傳言說魚肚子上的黑膜是魚受到污染聚集毒素的标志，其實黑膜是魚類動物的正常生理結構，它的作用是保護内髒和潤滑，隻是有黑色素細胞沉積而已。

不過黑膜中的營養價值也不高且脂肪含量較高，吃之前處理掉也是可以的。

那麼，有哪些部位是真的不能吃的呢?

具體到每一類動物身上，現在一一告訴你，小本本記起來。

1、小龍蝦頭

蝦頭雖然相對蝦身來說容易富集重金屬，而且在小龍蝦的肝髒、胰腺、鰓等組織中都在蝦頭中，也容易聚集病原體、寄生蟲等，建議在吃小龍蝦時将蝦頭去掉。

2、魚的膽

魚膽是含膽酸、氫氰酸等有毒素物質的，吃進過多的魚膽會對人的肝腎功能造成損傷，嚴重的話還會會出現肝、腎功能衰竭等威脅生命，所以在清理魚地内髒時，一定要摘除魚膽。

3、雞屁股

不少人對雞屁股情有獨鐘并視為美味，其實雞屁股中的細菌和病原體是非常多的，這些細菌即使是煮熟了也很難殺死。另外，雞屁股上的腺體還會污染雞肉的肉質，建議在屠宰的時候就将雞屁股摘除掉，鴨屁股也是如此。

4、鴨胸腺

鴨胸腺其實就是鴨皮下的像一顆顆黃豆粒一樣的組織，是連在皮脂上的，如果鴨有炎症或其他疾病胸腺會增大，很多地方喜歡吃烤鴨皮，烤鴨皮可以吃但如果皮裡有“黃豆粒”就最好别吃了。

另外，一些不恰當的吃肉方式也可能會給健康帶來風險哦，比如：愛吃烤、煎、熏的肉。

用肉來燒烤像烤鴨、烤乳豬、烤牛肉、烤羊肉、烤魚等，這些烤焦的肉和皮中會含有一種叫做苯丙芘的緻癌物，經常吃烤肉的人群比不食用人群平均患胃癌率高出好幾倍。煎炸、腌熏等做法也是如此，建議還是吃新鮮的肉。

通過以上文章内容的介紹，大家應該對吃雞鴨魚肉蝦等哪些部位能不能吃這個問題都有了一定的了解，同時也建議大家在平時一定要科學的飲食，盡量的不要吃燒烤油炸的食物，才能夠擁有一個健康的身體。

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