前幾天，小範在杭州武林銀泰的福騰寶專櫃買了一口不粘鍋，他說實際用下來，感覺這口鍋既粘鍋，又燙手。

【1818黃金眼】買不粘鍋感覺既粘鍋又燙手，現場做試驗

“福騰寶”買回家

小夥兩個問題

杭州武林銀泰六樓有一家"WMF"鍋具專櫃，小範說這是一個德國品牌，中文名字叫“福騰寶”。8月17日，他在這裡買了一口蜂窩晶盾升級炒鍋，花了849元。

小範：“當天買回去使用就發現它有兩個問題，一個是它的不粘效果很差，第二個是它的鍋柄，鍋的副柄、鍋蓋的柄，這幾個把手都是不鏽鋼金屬材質，在使用過程中存在很明顯的發燙，手很難觸碰，會燙傷。”

先來說一下粘鍋的問題，小範提供了一段視頻，他說反映問題後，專櫃負責人上門做了測試，在他家廚房煎了一份帶魚。

小範提供的視頻：“魚皮都粘在下面了。（那你這麼一點油能煎魚嗎？）那你不是耍賴嗎？我們煎魚就這麼些油，魚本來一塊一塊的，都是完整的，現在都被你弄得七零八碎了。”

小範：“煎魚會粘，煎荷包蛋也會粘，等于是不同的菜粘的程度不一樣，但沒有達到我預期的效果。（那你油放得還足夠嗎？）其實油多和少跟粘不粘沒有太明顯的關系。”

再說燙手的問題，小範說，因為想退貨，店家先把那口鍋暫時拿回去了，他在店裡找到了一口同款鍋，幾個把柄都是金屬材質，底部貼了紙條，寫着“電磁爐适用”，旁邊還标了四種竈具的标識，其中第三種就是燃氣竈。

小範：“（把柄）用了不鏽鋼的材質，我們家是天然氣的燃氣竈，我問到時候是否會很燙，她（店員）跟我說隻要你這個火焰沒有燒到這個把柄的部位是不會燙的。”

小範提供的視頻：“最大的火焰也隻是在鍋底，并沒有燒到鍋柄，你先确認一下現在是不是燙的？（我都跟你說了，它肯定會燙，因為煤氣竈火會往上的。）我昨天用電磁爐燒的，真的不燙。（因為你煤氣竈火焰是往上升的。）那買的時候你們沒有說煤氣竈不能用，隻能用電磁爐。”

小範說，把柄燙不燙的問題，店長也在他家測試過了，但沒有明确表示是否燙手，隻說在電磁爐和燃氣竈上面，手柄的溫度會有差别。找到福騰寶杭州武林銀泰專賣店，當時去小範家了解情況的那位店長也在。不粘鍋到底粘不粘鍋，鍋柄燙不燙手？店長表示，商場售後部門介入處理過了，她也轉達了自己了解到的情況，這件事要由銀泰的售後部門來回複。

杭州武林銀泰售後部工作人員：“關于粘鍋這個問題，新鍋肯定是有一個開鍋的過程的，雖然是不粘鍋，肯定要放點油的，你完全不放油，那是不行的。（記者：你沒有放油嗎？）（小範：我怎麼沒有放油啊，都有視頻的。）員工的解釋是這樣子的，然後你說鍋到底粘不粘鍋，說白了跟開鍋過程也有關系。”

記者查了一下，開鍋的意思是，新買的鍋在正式炒菜前，需要先煮一道水，或用白醋、豬油，在熱火之下涮一下鍋的内壁，讓鍋更好地适應以後的烹饪過程。小範現在跟爸媽一起住，他說自己經常下廚房，這方面還是有經驗的。

小範：“我購買的當天我就問了導購，我說要怎麼開鍋，她跟我說這款鍋不用開鍋，但我回去之後，使用前先看了說明書，說明書上說這款鍋第一次使用，是要用白醋兌溫水，沖洗一下，然後再燒一鍋開水，我那天回到家，就用了說明書上的方式進行了開鍋操作。”

武林銀泰的工作人員表示，店家提供了這口鍋的相關質檢報告，都符合相應的标準，如果小範實在想退，他們也能協調處理。小範的想法是，導緻粘鍋的原因可能很多，但鍋柄燙手的問題，他實在接受不了。

卡式爐上做測試

不同的人有差異

杭州武林銀泰售後部工作人員：“手柄燙的問題沒有辦法避免，這個跟火勢大小有關系。”

小範給銀泰工作人員看了店長在他家測試的視頻，他表示，當時燃氣竈的火已經開到最大，但仍集中在鍋的底部，所以他認為，鍋柄發燙是導熱的問題，如果設計時配上塑料外殼，會好一些。

杭州武林銀泰售後部工作人員：“就是不能超過這個地方嘛。（小範：我沒有超過。）超過這個地方這裡肯定是要熱的。（記者：那有些菜是需要爆炒的，這火肯定得開大。）肯定有火大火小的時候，不可避免因為火勢太大的時候手柄會熱。”

多大的火，燒多少時間，手柄能燙到什麼程度呢？記者提議，讓小範、武林銀泰的工作人員，以及福騰寶的店長，一起找地方現場測試一下。專櫃員工把小範準備退掉的這口鍋拿了出來，記者在武林銀泰五樓的美食廣場，找餐廳借了一台卡式爐，往鍋裡倒了兩杯水，然後點燃了爐具。

福騰寶杭州武林銀泰專賣店 店長：“（記者：現在這個火是開到了最大了，你們家有多大？）（小範：比它略小一些。）（記者：也沒有燒到鍋柄的邊緣？）這個火是往上揚的，肯定是會灼到它的，你的手如果說你覺得在旁邊吃得消，那這個溫度肯定是沒有的。”

兩分鐘左右，鍋裡的水燒開了，記者握了一下鍋蓋柄，以及鍋的長柄和副柄。

小範：“（這裡已經開始在燙了，有一點點的熱。這個（副柄）目前是不燙的，兩分鐘左右，你發現是在幾分鐘會燙？）我那天炒菜是在五分鐘，炒菜是油溫，油溫是大于一百度的，可能比這個要更明顯一點。（五分鐘了，這會這裡已經開始有點燙了，上面還好，但這邊（副柄）明顯要更燙一些，這邊比那邊要燙。）”

三個手柄中，副柄是最燙的。小範表示，他平時炒菜的時候，握住鍋的主柄就好，基本上不會握住副柄，不過，這口鍋有時候會用來熬湯，随便炖一下就要十幾分鐘，握住主柄和副柄兩邊一端，就會燙到端不起來。十分鐘後，記者再次握了一下幾個鍋柄。

福騰寶杭州武林銀泰專賣店 店長：“（這裡（副柄）已經有點難以接受了，這裡（鍋蓋柄）有點發燙但總的還好，然後主把這裡，靠前的位置還是有點燙的，如果你要想握住它擡起來，可能還得往後面擡一下。）你吃不吃得消，你再往下面一點。（我去摸鍋體幹嘛？）你就摸它嘛。（我要擡鍋，我就這樣子擡，我要這樣子擡嗎？沒有必要吧。）我意思是說，這個地方你都吃不消摸，這個地方你能擡得起來，它的導熱就是很好，要是小手柄的話。（你想表達的是這個意思？）對對對。（你的意思就是這裡都已經這麼燙了，但這裡還可以拿。）鍋是點焊的，導熱其實是有效隔熱的，但再有效隔熱但火也燙的。”

這口燒了十幾分鐘的鍋，主柄握起來還好，副柄握起來就有些燙手了，記者難以下手，包括小範在内，其他幾位體驗者也都說吃不消。不過店長握着副柄端起來好幾次，表情很自然，沒有燙的感覺。

福騰寶杭州武林銀泰專賣店 店長：“（記者：店長你平時經常做飯嗎？）我做飯的，所以我知道火燒了就是這樣的。（記者：我說實話，這邊我擡起來我沒法像你這麼自如，我其實也經常做飯。）那我告訴你好了，不是說我自如，我一個女孩子的手，你自己看。（記者：我還是覺得這一點真的不如你，真的有點燙，這個說實話。）我沒有說不燙啊。（記者：銀泰的姐姐過來試一下吧。）你這個地方都沒法拉手，這也是正常的。（杭州武林銀泰售後部工作人員：熱是有點熱的。）是很熱的啊，家裡農活能幹都幹的。（記者：比如說有些什麼農活？）反正我們割稻子這種的話，你們肯定沒有幹過。（記者：插秧我倒是幹過，割稻子還真沒有。）”

店長說，她來自安徽農村，從小幫着家裡幹農活，燙不燙這個問題，可能每個人的感受不太一樣。小範表示，燒十分鐘的水，大多數人就已經接受不了副柄的溫度了，他在廚房裡用爆炒、油炸烹饪的時候，鍋柄可能還會更燙。

杭州武林銀泰售後部工作人員：“現在既然顧客覺得這兩點都是不能接受的，我們站在顧客的角度去考慮，我們是可以給顧客解決的，但并不是說這口鍋存在質量問題。”

銀泰的工作人員表示，會繼續幫雙方溝通退貨方案。

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