未經加工的生蜂蜜的健康益處是衆所周知的，但在澳洲，科學家最近做出一項令人驚訝的發現。一種特别的、鮮為人知的蜂蜜，能夠殺死科學家扔給它的每一樣東西，包括一些人類所知最為惡劣的細菌。
這項研究成果發表在歐洲臨床微生物學與傳染病期刊(European Journal of Clinical Microbiology and Infectious Diseases)(2009年6月版)。每當許多世界頂級的抗生素失效時，特别是對抗有抗藥性的“超級細菌(superbug)”，這項研究成果可能具有特殊的重要性。
正在談論中的蜂蜜被稱為麥蘆卡蜂蜜(manuka honey)，在新西蘭生産，還被命名為jelly bush蜂蜜。
這個蜂蜜在過去幾年變得非常受歡迎，據報導已經缺貨，而且有假貨販售，導緻新西蘭麥蘆卡制造商尋求商标保護(例如類似于法國香槟或蘇格蘭威士忌)。關于這個蜂蜜不可思議的健康益處，很容易看出為什麼現在這個秘密被公開。
麥蘆卡蜂蜜是由蜜蜂采集在新西蘭麥蘆卡灌木的松紅梅(Leptospermum Scoparium)花蜜和隻有在澳洲和新西蘭的原生茶樹花蜜來産生的。
根據澳洲新聞網站澳洲(The Australian)所報導，在上述的研究中，澳洲研究人員發現蜂蜜殺死所有的測試細菌或病原體。蜂蜜能夠被局部應用來協助對抗皮膚感染、割傷和昆蟲叮咬，或内部服用。
以麥蘆卡蜂蜜所進行的測試最令人興奮的差異在于，被蜂蜜殺死的超級細菌都無法增強抗體，這是現今抗生素常見的問題。
雪梨大學分子與微生物生物科學學院(University of Sydney’s School of Molecular and Microbial Biosciences)的Dee Carter博士說：“新的抗生素往往具有很短的貨架期限，因為它們攻擊的細菌很快就會産生抗藥性。很多大型制藥公司由于難以收回成本而放棄抗生素的生産。因此，開發有效的替代品可以拯救許多生命。”
根據Carter博士，麥蘆卡蜂蜜含有名為甲基乙二醛(methyglyoxal)的化合物。與其他未知化合物結合，來引起摧毀細菌的“多重系統失效(multi-system failure)”。
在需要進行進一步研究的同時，可以有把握地說，在擊敗21世紀人類所面臨的最大健康挑戰之一，麥蘆卡蜂蜜顯現出很大的希望，這項研究不應該被輕視。
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