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桑椹蛋糕做法竅門

生活 更新时间:2025-02-06 10:00:12

桑椹蛋糕做法竅門?材料:雞蛋4個,桑葚100克,低筋面粉90克,糖74克,油42克 ,接下來我們就來聊聊關于桑椹蛋糕做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

桑椹蛋糕做法竅門(桑葚蛋糕的做法)1

桑椹蛋糕做法竅門

材料:雞蛋4個,桑葚100克,低筋面粉90克,糖74克,油42克。

蛋白與蛋黃分離,分别裝在兩個無油無水的幹淨盆裡。

桑葚先用鹽水泡好,再用清水沖洗幹淨,将桑葚加入少許純淨水用料理機打成泥。

蛋白中加入60克白糖,最好分三次加,用電動打蛋器打至出現小尖鈎為止。

蛋黃中加入剩餘白糖用電動打蛋器打至發白。

再加入食用油拌至均勻,接着倒入桑葚泥攪拌均勻。

最後篩入低筋面粉,用翻拌的手法将其拌勻。

再取1/3的蛋白到蛋黃糊裡,翻拌均勻,再全部倒回到蛋白糊裡,同樣用翻拌的方法将其拌均勻,拌好的面糊均勻細膩無幹粉。

将拌好的面糊倒入煙囪模具裡,輕震幾下,震出大氣泡。

烤箱預熱,上下火,中層,175克,烤35分鐘,出爐震幾下再馬上倒扣放涼,完全涼透了,再脫模。

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