鴨蛋是一種我們平時常吃的食物，不僅味道好，同時含有豐富的營養。今天，心貝親子網的小編就來和大家一起來了解一下鴨蛋适宜哪些人群食用，并且食用鴨蛋有哪些禁忌！
1．适宜人群
鴨蛋營養豐富，一般人均可放心食用。
2．不适宜人群
1）對于孕婦、脾陽不足、寒濕下痢、以及食後氣滞痞悶等病症者不宜食用鴨蛋。
2）患有癌症、高脂血症、高血壓病、動脈硬化、脂肪肝等病症者不宜食用鴨蛋；糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者也應少食鴨蛋。
3）腎炎病人忌食皮蛋。
1．與鴨蛋相克的食物
食用鴨蛋時，應注意不可與甲魚、李子、桑葚等一起食用；如果鴨蛋與這些共同食用，會産生中毒等對人體不利的症狀。
2．不宜食用未完全煮熟的鴨蛋
鴨子容易患沙門氏病，當鴨蛋在鴨子體内形成時，病菌能夠滲入到鴨蛋内。隻有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
3．服用藥品左旋多巴時，不宜食用鴨蛋
在服用左旋多巴時，要禁食富含蛋白質的食物，因為這種食物會在腸道内産生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
4．服用解熱、鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋
鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有緻癌作用的亞硝胺，容易引發癌症。
5．兒童不宜多食鴨蛋
據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝入過量有關，主要是動物性蛋白攝入過量。
發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝入3克左右即可維持體内蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解産物還會産生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。因此，兒童不應多食高蛋白的食物（如蛋類）。
6．中老年人不宜多食鴨蛋
鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人長期多食用鴨蛋容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。因此，中老年人不宜長期食用鴨蛋。
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