顔值與内在并存，撩盡無數披薩控

北岸這家“純手工披薩店”你一定要試試

波隆納Bolozuma就開在北岸星街坊對面，藍綠色的門頭異常醒目。店名取自意大利“美食之都”波隆那（Bologna），也被稱作“胖子之城”。

△意大利波隆那（Bologna）

店裡藍綠 亮橙配色好像印刻了波隆那城市的熱情一般，簡單、明朗而又不失溫馨，是走進店裡最直觀的感受。

作為一家平價社區店，每款意面都是30元左右，最貴的也不過42元！10寸披薩也都是百元以内。老闆認為，好東西不一定要貴，客人來這裡吃的可不是裝潢。

△牆上菜單僅是部分人氣單品哦

敢信嗎？有人在店裡連點了20多回波隆納臘腸披薩外賣！店主沈女士說，和來這裡吃披薩的顧客大多都成了朋友，好些都是一周來三四次的“真愛粉”。

波隆納的手工披薩制作

堅持三大原則

手工揉制、手工擺放、篩盤烤制

招牌瑪格麗特披薩是店裡點單率最高的披薩之一。在手工揉制的面團上滿滿當當地撒上進口芝士，再放上豐富的配料，就可以進烤爐烤了。

一整個披薩放在篩網上烤制，無油更健康。還沒有烤就仿佛已經聞到了香味。經過提前定時定溫的烤箱，隻需烤一遍便能得到一個受熱均勻、馥郁着芝士奶香味的披薩。

△披薩每一塊都能拉絲，好誘人

聽到隔壁桌的小朋友開心地向媽媽感歎：“這裡的披薩有一股奇妙的香味！”

除了招牌的瑪格麗特、海神披薩外，想不想嘗嘗改良過的中式披薩？鹹蛋黃梅幹菜披薩就是店裡獨創的一款，還有對素食主義者友好的田園青蔬披薩，都值得一試。

△波隆納肉醬寬面

波隆納肉醬寬面，肉醬是店裡自己熬制的，連番茄都是進口自意大利！手工寬面很好地包裹了湯汁，嚼起來在口腔中充滿彈性。

除了基礎款意面，店裡還有少見的意面球、筆管面、貝殼面、意大利餃子、墨魚面、2公分的特寬面等9款手工新鮮意大利面。

△奶油海鮮墨魚面

翻看了一圈關于餐廳的點評，總結下來就是兩個字：好吃。

來自中國台灣的産品研發專家樓先生，有着20多年的餐飲經驗。經過他出品的每款比薩，配料都是按照嚴格配比，有着匠人般的堅持。

好的披薩，出品速度和品嘗時間都有講究，樓先生堅持現點現做。餅皮作為比薩的靈魂，每一個面團都必須人工揉捏，再經過48小時以上低溫發酵。絕不使用預制餅底或冷凍餅底。隻有這樣，比薩的餅皮才能保證最佳的口感！

魔鬼雞、意式炖飯、手工冰淇淋、意式面包等其他意式美味，或許跑遍全城你隻能在波隆納嘗到。試試正宗意大利風味的咖啡和酒類？讓你嘗過一口就欲罷不能。

沒有花哨的噱頭，隻靠食物說話。好吃，幹淨，健康就夠了，說的就是北岸這家充滿匠心的意式餐廳。

打卡店鋪丨波隆納Bolozuma

營業時間丨10:30-21:00

地址丨 甯波市江北區清湖路350号

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