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糖醋裡脊是什麼肉

生活 更新时间:2025-02-19 14:53:24

糖醋裡脊是什麼肉?糖醋裡脊是豬肉糖醋裡脊以豬裡脊肉為主材,配以面粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開,該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜,是中國經典傳統名菜之一,今天小編就來說說關于糖醋裡脊是什麼肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋裡脊是什麼肉(糖醋裡脊是啥肉)1

糖醋裡脊是什麼肉

糖醋裡脊是豬肉。糖醋裡脊以豬裡脊肉為主材,配以面粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開,該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜,是中國經典傳統名菜之一。

食材:生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉适量。  

做法:準備好材料;豬裡脊肉切條,用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻,自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿,放進腌好的裡脊肉條蘸滿粉漿;鍋裡油燒至五成熱,放入裡脊肉中小火炸至淡黃,撈出瀝油,過5分鐘後,把油加熱到八成熱,放入裡脊肉中火複炸至金黃;裡脊肉撈起瀝油;拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁;把芡汁倒進鍋裡,中火煮開後,轉小火煮至粘稠;關火,把炸過的裡脊肉倒進芡汁裡攪拌均勻,讓每塊肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。

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