水果奶油蛋糕的家常做法?主料:低粉85克輔料:油40克、牛奶40克、糖100克、雞蛋5個、淡奶油250克、芒果3個、紅心火龍果1個、草莓200克,今天小編就來聊一聊關于水果奶油蛋糕的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:低粉85克。
輔料:油40克、牛奶40克、糖100克、雞蛋5個、淡奶油250克、芒果3個、紅心火龍果1個、草莓200克。
蛋清蛋黃分離。
分兩次加入60克白糖,把蛋白發至硬性發泡。
蛋黃裡面倒入20克白糖,用打蛋器打至融化,倒入40克油和40克牛奶,攪拌均勻後篩入低粉。
用刮刀翻拌均勻。
分兩次把蛋白和蛋黃糊糊拌勻。
倒入蛋糕模,震出氣泡後放入150度預熱好的烤箱,150度烤50分鐘。
出爐,倒扣冷卻。
冷卻好的蛋糕分成兩片。
水果洗淨,芒果和火龍果切成粒,草莓切成片備用。
淡奶油加入剩下的白糖打發。
在蛋糕中間抹上奶油,放一些水果,蓋上上面一片,把蛋糕上面均勻地抹上一層奶油。
周圍沾上草莓片。
剩下的奶油裝入裱花袋。
在蛋糕上面畫出格子。
把切好的水果粒交替放在格子裡即可。
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