辣椒醬豆做法?食材:黃豆半斤、紅辣椒半斤、食用油适量、姜适量、鹽适量、五香粉适量、白酒适量、白糖少量 ,我來為大家科普一下關于辣椒醬豆做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:黃豆半斤、紅辣椒半斤、食用油适量、姜适量、鹽适量、五香粉适量、白酒适量、白糖少量。
幹黃豆用溫水泡上,泡6-8小時,以手捏黃豆能碎即可。
撈出控幹,備用。
洗淨辣椒,控幹。
姜可以去皮。
辣椒掰掉綠色的蒂,從中間切兩半,剁成辣椒丁。
姜塊拍碎,然後切成末。
炒鍋放入油,油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
炸到黃豆皮起皺,有個别黃豆浮起為好,把姜末放入。
接着放入辣椒,翻炒。
辣椒炒到有個别辣椒隻剩皮的時候,放入鹽,五香粉,白糖。
鹽可以多方一些,鹹一些易于長時間保存。
翻炒兩分鐘左右,倒入白酒。
繼續翻炒4-5分鐘,起鍋。
涼後放入保鮮盒,或者玻璃瓶裡。
置于陰涼處,易于長期保存。
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