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家庭版番茄巴沙魚吃法

生活 更新时间:2024-11-23 03:24:41

家庭版番茄巴沙魚吃法(吃貨們決不能錯過的番茄沙司魚)1

By 素簡焱焱

用料

  • 桂魚 1條
  • 番茄沙司 适量
  • 冰糖 10粒
  • 玉米胡蘿蔔青豆 100g
  • 料酒 1勺
  • 鹽 适量
  • 蒸魚豉油 1勺
  • 姜片 5片
  • 蔥 3根
  • 玉米澱粉 适量
  • 礦泉水 80ml

做法步驟

家庭版番茄巴沙魚吃法(吃貨們決不能錯過的番茄沙司魚)2

1、1.買了魚讓菜場殺好,回家清洗幹淨,剁下魚頭,背上貼着骨頭片至尾部,兩邊一樣,小心傷手,然後骨刺連同有血絲的魚腹一起片去,兩邊一樣操作,然後清洗魚開始劃菱形(刀口斜切不要切斷魚皮) 2.切好的魚身,放入料酒,蒸魚豉油,鹽,蔥姜抓勻,魚頭也一起腌制30分鐘 3.腌制好的魚身裹上玉米澱粉,縫隙内裹均勻,抖幹淨粉末

家庭版番茄巴沙魚吃法(吃貨們決不能錯過的番茄沙司魚)3

2、1.熱鍋冷油小火,魚身魚頭放入開炸,适時翻身,以便炸的均勻,炸至金黃成熟出鍋擺盤 2.多餘的油倒出,開小火,放入冰糖,直至冰糖融化起泡,倒入番茄醬翻炒濃稠,倒入玉米胡蘿蔔青豆粒翻炒均勻(玉米胡蘿蔔青豆提前焯水煮熟待用),玉米澱粉和水攪拌勾芡汁倒入鍋内翻炒關火出汁

家庭版番茄巴沙魚吃法(吃貨們決不能錯過的番茄沙司魚)4

3、澆到魚上年年有餘做搞好啦,沒有松仁,家裡有的可以灑點~ 因為年夜飯菜品,特地關照兒子不能吃完,最後留了個魚頭,哈哈哈

桂魚的營養功效

肺結核 脾胃虛弱 消化不良 減肥 抗氧化 滋補氣血

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