近期，國家市場監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、調味品、保健食品、茶葉及相關制品、豆制品、罐頭、乳制品、糖果制品、酒類和食用農産品等10類食品735批次樣品。根據食品安全國家标準檢驗和判定，其中合格樣品707批次，不合格樣品28批次（見附件）。具體情況通告如下：

不合格情況

一、京東商城泓翔食品專營店（經營者為北京泓翔優選商貿有限責任公司）在京東商城（網站）銷售的标稱湖南開口爽食品有限公司生産的饞戀貓蘿蔔（香辣味），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.829，比國家标準規定（不超過1）高出82.9%。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

二、京東商城桃潭蘭花旗艦店（經營者為安徽泾縣家鄉好味道食品有限公司）在京東商城（網站）銷售的标稱安徽泾縣家鄉好味道食品有限公司委托安徽省泾縣丁渡醬制品有限公司生産的鮮嫩生姜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.319，比國家标準規定（不超過1）高出31.9%。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

三、京東商城泓翔食品專營店（經營者為北京泓翔優選商貿有限責任公司）在京東商城（網站）銷售的标稱湖南開口爽食品有限公司生産的饞戀貓金針菇（香辣味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.657g/kg，比國家标準規定（不超過0.5g/kg）高出31.4%；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.311，比國家标準規定（不超過1）高出1.311倍。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

四、淘寶網藍靈無碘食品（經營者為泰安市岱嶽區粥店藍靈食品商店）在淘寶網（網站）銷售的标稱淮北頂大調味品有限公司生産的鮮味生抽無碘醬油（釀造醬油），氨基酸态氮（以氮計）檢出值為0.32g/100mL，比國家标準規定（不低于0.4g/100mL）低20.0%。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

五、北康釀造食品有限公司銷售的标稱北康釀造食品有限公司生産的精制桂花香醋，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為1.22g/kg，比國家标準規定（不超過1g/kg）高出22.0%；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.22，比國家标準規定（不超過1）高出22.0%。檢驗機構為哈爾濱市産品質量監督檢驗院。

六、安徽全康藥業有限公司銷售的标稱海南正康藥業有限公司委托威海百合生物技術股份有限公司生産的源生堂牌海狗人參丸，檢出非法化學物質西地那非，檢出值為3.1µg/g；總汞（Hg）檢出值為0.56mg/kg，比國家标準規定（不超過0.3mg/kg）高出86.7%。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

七、京東鈞安堂保健食品專營店（經營者為武漢鈞安堂科技有限公司）在京東商城（網站）銷售的标稱武漢藥大科技有限公司委托武漢玉竹科技有限公司生産的寶立得牌貝利茶，鉛（以Pb計）檢出值為2.94mg/kg，比标準規定（不超過2.0mg/kg）高出47.0%。初檢機構為四川省食品藥品檢驗檢測院，複檢機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。

八、天貓黃金搭檔官方旗艦店（經營者為上海黃金搭檔生物科技有限公司）在天貓（網站）銷售的标稱無錫健特藥業有限公司生産的年輕态牌勁骨膠囊，黴菌和酵母檢出值為150CFU/g，比國家标準規定（不超過50CFU/g）高出2.0倍。檢驗機構為中國食品藥品檢定研究院。

九、1号店自營鶴王旗艦店（經營者為武漢京東金德貿易有限公司）在1号店（網站）銷售的标稱山東鶴王生物工程有限公司生産的鶴王牌阿膠漿，蛋白質檢出值為2.96g/100g，比标準規定（不低于3.5g/100g）低15.4%。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。

十、北京太和保興大藥房有限公司銷售的标稱天津萬甯保健品有限公司生産的尤維斯牌大豆磷脂軟膠囊，黴菌和酵母檢出值為235CFU/g，比國家标準規定（不超過50CFU/g）高出3.7倍。檢驗機構為中國食品藥品檢定研究院。

十一、北京盛仁堂醫藥有限公司第六分店銷售的标稱山東天地健生物工程有限公司委托山東中大藥業有限公司生産的四世同堂海狗鞭特補膠囊，檢出非法化學物質他達拉非，檢出值為2.1μg/g。初檢機構為中國食品藥品檢定研究院，複檢機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

十二、江西省南昌市西湖區劉方際水産店銷售的龍蝦（淡水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為4.5μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

十三、江西省南昌市西湖區鑫發海鮮經營部銷售的龍蝦（淡水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為4.4μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

十四、南昌市東湖區長金水産行銷售的來自南昌市東湖區長金水産行（經銷商）的河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為2.3μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

十五、晉中市榆次區萬事發水産經銷部銷售的鲈魚（活），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為168μg/kg，比國家标準規定（不超過100μg/kg）高出68.0%。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

十六、昆明市盤龍區明福水産品經營部銷售的來自雲南省滇隆水産貿易有限公司的鲫魚，地西泮檢出值為5.5μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為福建省産品質量檢驗研究院。

十七、南昌市西湖區小玉水産店銷售的鲫魚，呋喃唑酮代謝物檢出值為4.2μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

十八、南昌百貨大樓萍鄉有限責任公司銷售的來自栖霞市金彪果業有限公司（供應商）的巴西柑桔，丙溴磷檢出值為0.37mg/kg，比國家标準規定（不超過0.2mg/kg）高出85.0%。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

十九、江西步步高商業連鎖有限責任公司宜春萬達店銷售的來自宜春市袁州區城東徐易精品水果批發部的不知火（醜桔），丙溴磷檢出值為0.56mg/kg，比國家标準規定（不超過0.2mg/kg）高出1.8倍。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十、江西南灣實業有限公司銷售的波龍（海水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為2.3μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十一、江西南灣實業有限公司銷售的梭子蟹，呋喃它酮代謝物和呋喃妥因代謝物檢出值分别為1.9μg/kg和1.4μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十二、萍鄉市新萬仕達購物中心有限公司銷售的來自江西省林善全（個體工商戶）（供應商）的中黃魚，氯黴素檢出值為338μg/kg。國家标準規定不得檢出。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十三、江西步步高商業連鎖有限責任公司萍鄉潤達國際店銷售的來自江西正農農副産品有限公司（供應商）的黃瓜，克百威檢出值為0.166mg/kg，比國家标準規定（不超過0.02mg/kg）高出7.3倍。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十四、雲南省昆明市官渡區勇信活禽經營部銷售的來自昆明市盤龍區青龍村活禽交易市場的純老土雞和烏雞白鳳，土黴素檢出值分别為1.0×104μg/kg和7.3×102μg/kg，比國家标準規定（不超過100μg/kg）分别高出99.0倍和6.3倍。檢驗機構為福建省産品質量檢驗研究院。

二十五、南昌悅家商業有限公司銷售的來自長沙諾豐食品有限公司的雞小腿，土黴素檢出值為310μg/kg，比國家标準規定（不超過100μg/kg）高出2.1倍。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十六、宜春市一百商貿有限公司銷售的來自宜春市一百商貿有限公司（經銷商）的上海青（普通白菜），毒死蜱檢出值為0.4mg/kg，比國家标準規定（不超過0.1mg/kg）高出3.0倍。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

二十七、南昌市西湖區劉方際水産店銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物檢出值為2μg/kg，國家标準規定不得檢出；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為265.7μg/kg，比國家标準規定（不超過100μg/kg）高出1.657倍。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

具體檢測項可點擊底部“閱讀原文”查看附件

處置情況

對抽檢中發現的不合格産品，國家市場監督管理總局已通報相關省份依法予以查處。天津、吉林、江蘇、安徽、山東、湖北、湖南等省（市）食品藥品監督管理局已責令食品生産企業查清産品流向、召回不合格産品、分析原因進行整改；北京、上海、安徽、江西、山東、湖北等省（市）食品藥品監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；山西、江西、雲南等省食品藥品監督管理局已責令食用農産品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、産地等信息并向相關部門報告，食用農産品銷售者對不合格産品立即采取停止銷售等措施控制風險；北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監督管理局已責令網絡食品交易平台對不合格産品立即采取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日内向社會公布風險防控措施，3個月内向國家市場監督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目的小知識

一、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760—2014）中規定了我國在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規定防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格，可能是生産廠商對國家标準不了解或了解得不夠透徹，随意添加多種防腐劑所緻。

二、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬食用菌中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.5g/kg。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體内可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超标的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造成一定影響。該項目不合格原因可能是企業為增加産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超限量使用。

三、氨基酸态氮

氨基酸态氮是醬油的特征性品質指标之一。氨基酸态氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸态氮不合格，主要影響的是醬油産品的風味。《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規定，三級高鹽稀态發酵醬油的氨基酸态氮含量不低于0.4g/100mL。釀造醬油應在标簽上标明氨基酸态氮含量，且氨基酸态氮含量不得低于标簽明示值。氨基酸态氮含量不達标，可能是企業明示值标注混亂；也有可能是産品生産工藝不符合标準要求，未達到要求發酵的時間，或産品配方缺陷的問題；還可能是釀造醬油産品本身等級較低，企業為增加銷量違規标注高等級（釀造醬油分為特級、一級、二級、三級）；還有可能存在個别企業在生産過程中為降低成本而故意摻假的情況。

四、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可随尿液排出體外，在人體内不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超标的食品，可能會對肝髒功能産生一定影響。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760—2014）中規定，醋中的苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽超标的原因可能是企業為增加産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準确計量。

五、西地那非

西地那非是一種治療男性勃起功能障礙的處方藥物。保健食品中檢出西地那非，可能存在企業非法添加行為。短期服用添加了西地那非物質的保健食品不會産生明顯危害，但長期過量食用含有該類物質的保健食品存在健康風險，可能産生頭痛、視覺異常等不良反應。

六、總汞

汞為有害金屬元素，主要通過環境污染帶入保健食品原料，某些原料對汞的富集能力較強。本次抽檢不合格産品執行的标準為《食品安全國家标準 保健食品》（GB 16740—2014），該标準中規定汞不得超過0.3mg/kg。汞超标的原因可能是生産企業對原料質量把關不嚴，使用了汞含量超标的原料，或生産加工環境不符合要求，由生産設備遷移入産品等導緻。

七、鉛

鉛為有害金屬元素，主要通過環境污染帶入保健食品原料。本次抽檢不合格産品執行的是武漢藥大科技有限公司企業标準Q/WYD0001S—2016，該标準中規定鉛不得超過2.0mg/kg。《食品安全國家标準 保健食品》（GB 16740—2014）中規定，袋泡茶劑鉛含量不得超過5.0mg/kg。鉛超标的原因可能是生産企業對原料質量把關不嚴，使用了鉛含量超标的原料，或生産加工環境不符合要求，由生産設備遷移入産品等導緻。

八、黴菌和酵母

黴菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，黴菌和酵母污染可使産品腐敗變質，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家标準 保健食品》（GB 16740—2014）中規定，産品中黴菌和酵母不得超過50CFU/g或50CFU/mL。黴菌和酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是産品存儲、運輸條件控制不當導緻流通環節抽取的樣品被污染。

九、蛋白質

蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調節體内的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。本次抽檢不合格産品執行的是山東鶴王生物工程有限公司企業标準Q/SHS 0001S—2016，其中規定蛋白質含量應不低于3.5g/100g。蛋白質含量不符合要求的原因，可能為生産企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方标準投料生産，或生産工藝設計不合理導緻有效成分流失等。

十、他達拉非

他達拉非是一種治療男性勃起功能障礙的處方藥物。保健食品中檢出他達拉非，可能存在企業非法添加行為。短期服用添加了他達拉非物質的保健食品不會産生明顯危害，但長期過量食用含有該類物質的保健食品存在健康風險，可能會導緻血壓輕度、短暫的降低，并伴随着頭痛和消化不良等不良反應。

十一、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物

呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水産養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體内代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）、《獸藥地方标準廢止目錄》（農業部公告第560号）中規定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中均不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有緻癌、緻畸胎副作用。

十二、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超标的食品，對人體健康有一定影響。

十三、地西泮

地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癫痫和抗驚厥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活，但地西泮在魚體内殘留是永久性的，它可以通過食物鍊傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會引起人體嗜睡疲乏、動作失調、精神混亂等，嚴重者還将出現心律失常、昏迷等症狀。

十四、丙溴磷

丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無内吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起急性中毒，但長期食用農藥殘留超标的水果，對人體健康有一定影響。

十五、氯黴素

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯黴素殘留超标的食品可能引起腸道菌群失調，導緻消化機能紊亂；人體過量攝入氯黴素可引起人肝髒和骨髓造血機能的損害，導緻再生障礙性貧血和血小闆減少、肝損傷等健康危害。

十六、克百威

克百威屬于限用氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威對人和動物有較大的毒性，并且不易降解，容易造成環境污染。

十七、土黴素

土黴素屬于四環素類，是由鍊黴菌産生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，土黴素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。土黴素在飼料中濫用會使動物組織中土黴素殘留超标，直接危害人體健康。

十八、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導緻神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!