米飯，作為最常見的主食之一，小果相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。

By 劉大花

光是想着一大口米飯配着炒菜入口慢慢咀嚼，内心就已經被巨大的滿足感填滿，仿佛這才是對忙碌了一天的自己最好的犒賞。

但偶爾，也有犯難的時候：想吃米飯，又不知道煮什麼菜搭配來得更妙。這時，焖飯就成了最好的選擇。随心搭配，一鍋焖好，簡單省時又能吃出新花樣。

今天，小果就帶你了解4款升級版懶人米飯做法，讓你一次吃兩碗都不夠！

01

春筍青豆飯

By 易鍋美食

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· 主料 ·

春筍〡300g

青豆〡30g

豌豆〡30g

臘腸〡60g

大米〡300g

· 輔料 ·

鹽〡少許

· 做法 ·

1.春筍去皮清洗，同臘腸一起切小塊；青豆與豌豆洗淨備用，此時鍋中燒上一鍋水。

2.在沸水中加入春筍塊，焯水去除苦澀味，煮沸2分鐘後，撈入涼水中。

3.開中火，油熱後加入臘腸、青豆、豌豆，煸炒爆香。

4.加入瀝幹水分的春筍，加鹽調味，翻炒2分鐘。

5. 水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分鐘，倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋焖煮，中火5分鐘後轉小火10分鐘即可。

02

臘腸焖飯

By 劉大花

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· 主料 ·

臘腸〡1根

土豆〡1/2個

胡蘿蔔〡1段

大頭菜〡50g

大米〡100g

雞蛋〡1個

· 輔料 ·

生抽〡1湯匙

老抽〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

糖〡1茶匙

蝦皮〡适量

蔥花〡少許

· 做法 ·

1.将臘腸一半切片一半切丁，各種配菜處理好後切丁。

2.大米淘洗幹淨倒出淘米水備用。

3.鍋内油燒熱，倒入臘腸翻炒，1分鐘後加入蝦皮繼續翻炒，炒至臘腸油脂逼出，全程中小火。

4.下入各種配菜翻炒均勻後，倒入大米繼續翻炒，将鍋内水份基本炒幹，加入調料。

5.将炒好的臘腸生米飯倒入電飯煲中，加入和平時煮飯一樣量的水。

6.将米飯熟後打入雞蛋，蓋上鍋蓋焖10分鐘。

7. 待雞蛋熟後，将臘腸焖飯盛出，撒上蔥花即可。

03

排骨焖飯

By 幸福佑手牽

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· 主料 ·

排骨〡2根

大米〡300g

青豆〡1把

胡蘿蔔〡1根

玉米〡1/2根

· 輔料 ·

料酒〡1湯匙

老抽〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

生抽〡2湯匙

白糖〡1/2湯匙

油〡适量

鹽〡适量

姜〡幾片

· 做法 ·

1.排骨洗淨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水撈出。

2.碗中倒入半勺糖、半勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油拌勻，調成醬汁。

3.熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃時，淋入醬汁加一碗水煮開，轉中小火煮15分鐘。

4.大米提前浸泡20分鐘，放入電飯煲中，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒過大米一指的水，煮熟。

5.蔬菜提前倒入水中煮2分鐘，起鍋熱油，倒入蔬菜粒炒熟。

6.将炒好的蔬菜倒入焖好的排骨飯中翻拌均勻即可。

04

雞腿焖飯

By 親親珊珊

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· 主料 ·

雞腿〡3個

玉米〡1/2個

胡蘿蔔〡1/2個

香菇〡6個

· 輔料 ·

料酒〡1湯匙

老抽〡1湯匙

生抽〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

生粉〡1茶匙

鹽〡适量

糖〡适量

· 做法 ·

1.雞腿去骨取肉切塊，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、生粉、鹽、糖，抓勻腌制30分鐘。

2.鍋中燒開水，放入香菇浸泡軟；胡蘿蔔、玉米切丁，平底鍋加少許油，加胡蘿蔔、玉米翻炒熟。

3.大米洗淨，加水，加入腌制好的雞腿肉和泡軟的香菇。

4.米飯煮熟後，倒入炒好的胡蘿蔔、玉米翻拌勻即可。

By 易鍋美食

有時候，比起街邊的小吃和各種重口味的美食，一碗彌漫着米香的米飯更能勾起我們的食欲。

把對家人的愛，連同着各類食材一起放入米飯中，最後濃縮成一碗香噴噴的焖飯，感到幸福的不僅僅是胃， 還有那顆需要被治愈的心。

現在，是時候喚醒你對焖飯的渴望了。

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