在我們北方經常可以聽到一句話,“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,可見北方人對面食的喜愛程度了。對于現在來說,最适合吃的就是餃子。今年入伏的時間是7月16日,也就是明天,大家不要忘記吃餃子。
對于頭伏吃餃子這種習俗,其實也是有寓意的,寓意着“元寶藏福”,因為餃子的外觀長得非常像元寶,而且“伏”和“福”同音,所以人們習慣子這段時間吃餃子。
那進入三伏天之後,吃什麼樣的餃子最合适呢?下面給大家介紹2種餡料,朋友們喜歡的話,明天不要忘記吃。
明日頭伏,餃子不要忘記吃,這2種餡料最合适,鮮香入味營養高。
第一種:羊肉胡蘿蔔餃子
雖然羊肉性熱,不少人認為夏天吃羊肉會上火,其實不是這樣的,夏天吃羊肉,剛好可以幫助人體驅寒解毒。
胡蘿蔔營養豐富,裡面含有的物質還可以起到保護皮膚、防止曬傷的功效,所以夏天吃這種餡料再合适不過。
【羊肉胡蘿蔔餃子】
食材:羊肉、胡蘿蔔、蔥姜、鹽、生抽、料酒、蚝油、香油、餃子皮
步驟一:羊肉洗淨剁成羊肉餡,胡蘿蔔洗淨後切成碎末,蔥切成蔥花,姜切成碎末之後調成一碗姜水。
步驟二:往羊肉餡中加上鹽、生抽、料酒、蚝油、蔥花、香油和姜水,然後順着一個方向攪打上勁。
步驟三:接着加上胡蘿蔔碎,繼續攪拌均勻。餡料包入餃子皮中,然後收口捏緊,下鍋煮熟即可。
第二種:韭菜雞蛋餃子
夏天韭菜也是非常常見的,夏天食欲不好,韭菜的味道可以起到開胃的作用。而且還能夠促進腸胃蠕動,從而幫助人們排出體内的垃圾,總之效果是非常不錯的。
加上雞蛋之後,雖然餃子餡比較素,但是口感十分不錯,不少朋友都喜歡吃。
【韭菜雞蛋餃子】
食材:韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、十三香、香油
步驟一:韭菜洗幹淨切成碎末,雞蛋打到碗裡打散之後下油鍋開始炒,炒熟炒散之後盛出來。把蝦仁剝出來,可以整顆放進去,也可以切成小丁。
步驟二:韭菜、雞蛋和蝦仁混合,加上香油和十三香攪拌均勻,最後加上鹽稍微攪拌一下就可以。
步驟三:我們把餡料包入餃子皮中,然後捏緊。鍋中水開以後放進去開始煮,煮熟即可撈出食用。
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