清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

唐 杜牧《清明》

暮春已近，氣清景明。《歲時百問》中寫道：“萬物生長此時，皆清潔而明淨。故謂之清明。”

作為二十四節氣之一，“清明”自有它與天氣物侯相聯的動人之處。《曆書》如此解釋“清明”這一名字的由來：“春分後十五日，鬥指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”

古人把一年分為二十四個節氣，清明是二十四節氣之一。在春分後的十五天，《歲時百問》中記載“萬物生長此時，皆清潔而明淨。”所以将此事叫做清明節。後來加上了寒食禁火和掃墓的習俗，慢慢就變成了清明節。

清明起源

早在古代，一些帝王将相都會在特定的時間去墓祭，現在來說就是去掃墓，之後民間的百姓也開始效仿這種做法，在特定的時間去祭祖掃墓，就這樣一代一代的流傳下來，慢慢的成為了一種固定的風俗。

相傳在秦朝末年，劉邦與項羽的戰争，由劉邦的勝利宣布結束，取得天下後的劉邦返回到家鄉的時候，想到要到父母的墳前去祭拜。等到了墳地的時候，因為戰争的原因，墳地早已經長滿了雜草，墓碑都早已經東倒西歪的，有的已經損壞、破裂甚至無法辨認碑上的文字。劉邦看到後非常的傷心，命令部下開始幫忙找自己家人的墓碑，可是一直到了傍晚也沒有能找到。

這是劉邦心痛之餘從衣服裡拿出一張紙，并且将它撕碎成很多小紙片，然後緊握在手中同時向上蒼禱告：“若爹娘在天有靈，現在風這麼大，我将紙片扔向空中，如果有紙片落在一個地方且風吹不動，那就是我爹娘的墳墓。”祈禱完就将紙片扔向空中，結果真有一片紙片風再大也吹不動，這是劉邦跑過去一看，真的有一座墓碑而且上面刻着劉邦父母的名字。

劉邦找到父母的墓碑後非常高興，就找人重新修正了父母親的墓地，從此以後每年的清明節都要到父母的墳前祭拜，後來此事傳到了民間，老百姓們也開始效仿劉邦每年清明節也都到各自祖先的墳前祭拜，并且用小土塊壓紙片在墳墓前，以表示此墳墓是有人來祭拜打掃的。

在春秋戰國時期，晉公子重耳為了活命與忠臣還有随從一同流亡到了國外，逃到了一處沒有人煙的地方，此時的他們又累又餓，在沒有力氣往前走了，帶出的糧食早已經吃完了，而且在附近找了半天也沒有找到食物，這時随行的一位大臣介子推走到了偏僻的地方，從自己的腿上割下了一塊肉，然後煮了一碗肉湯幫助大家恢複了體力，後來重耳得知是介子推是把自己肉割下來給大家充饑的時候，不禁流下了淚水。

十九年後，重耳當上了國君，也就是有名的晉文公。即位後晉文公開始賞賜那些當年陪他逃亡的人，但是卻忘了介子推。這事情很多人看在眼裡，為介子推抱不平，還有人勸他面君讨賞，但是介子推卻不屑于争功讨賞，于是他就悄悄地歸隐山林了。

後來晉文公聽說了此事，對這件事情追悔莫及，于是親自帶人去找介子推，但是多次去請介子推就是不出山，後來有人獻祭說燒掉整片山林逼介子推出來，晉文公同意了，一把大火燒了山林，最終發現介子推和老母親在一棵柳樹下燒死了，晉文公看到後痛苦不已，後來下令厚葬介子推，在裝殓時，從樹洞中發現了一封血書，上面寫着“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。”

晉文公為了紀念介子推在他死亡那天禁火進寒食，這是寒食節的由來。

第二年晉文公來到此地祭奠介子推時發現那顆柳樹又開始生根發芽死而複生，于是便賜老柳樹為“清明柳”并且昭告天下，并且把寒食節的後一天定位清明節。

清明習俗

一說到清明節大家都想到的就是掃墓，在宋朝以後，清明節最重要的活動就是掃墓，子孫來到祖先墓前進行祭拜、焚香、打掃墓園等，以此來表達慎終追遠之意.

掃墓的方式分為“挂紙”和“培墓”兩種。“挂紙”又稱為“壓紙”，就是替祖先來修理房子的意思，首先要鏟除墓上的雜草，然後再将墓紙疊好并用小石塊壓在墓碑前，最後在準備一些貢品并且燒一些紙錢。“培墓”屬于隆重的祭拜儀式，需要準備三牲或五牲、各種紙錢、燭炮、子孫燈等。在墓前點燃子孫燈後帶回家，寓意着子孫興旺。

除了掃墓清明節還有許多失傳的風俗，比如戴柳、射柳、打秋千、踏青、拔河、放風筝、蹴鞠等等。而且在清明節時，各個地方也有不同的風俗習慣，比如泰州人在清明節會舉行劃船比賽、貴池縣清明節，婦女們制米繭以祭蠶姑、還有吃雞蛋、包春卷等等。

清明前一日，為寒食節。

人們禁煙火，隻吃冷食，家家蒸清明果互贈。韋莊詩裡雲：“寒食花開千樹雪，清明火出萬家煙。古人斷火，是要以新火換舊火。吃冷食，如寒食粥、寒食面、涼面等，以清理腸胃。

江南一帶的人們，會在這個時節吃青團。輕輕咬一口，糯韌綿軟，甜而不膩，肥而不腴，混着青草香的清甜慢慢沉入心坎。

清明飲茶

清明時節，适宜性味清涼的飲食，以便柔肝養肺，增強體質。一杯白毫銀針，富含氨基酸，茶湯鮮爽，味溫性涼，有健胃提神之效、祛濕退熱之功，最是應時佳品。

春天陽氣升發，氣溫明顯升高。因暖生燥，應保持心平氣和，忌妄動肝火，需清肝明目、鎮定降壓之茶。白茶本身有着不俗的藥用價值，又因白毫銀針、白牡丹葉嫩，富含氨基酸，且茶性清涼，退熱降火之功效不可小觑。

不同級别的茶有不同的香氣，對于白毫銀針來說，毫香蜜韻是其他等級的茶無法比拟的，這成了衆多愛好者的奢求。随着時間的陳放，白茶内含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。确切說白茶存放至五六年就算老白茶了，白毫銀針産量少，能存成老茶的數量更是難得。品質上乘的銀針，目前價格已經很高且難找。

時間也是工藝。

白茶有句話叫“一年茶，三年寶，七年藥。”可以說每到一個台階，白茶的質量、價格都會跨上一個台階。

白毫銀針以芽頭制作，營養豐富，氨基酸含量高，銀針中的茶多酚含量也高，沒有經過任何破壞，喝上一杯，趕走體内堆積的代謝垃圾。從口感上來說，因為氨基酸含量高，甜味也很明顯，從營養角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用無需再贅述。多方面的屬性，成就了陳年白毫銀針的珍貴。

這款白毫銀針，采制于2021年3月，頭頭采茶，茶園位于福鼎市點頭鎮，是白毫銀針的核心産地。這款白毫銀針條索肥壯，幹茶就有濃花香味。香氣濃郁、毫香鮮爽、微帶花香。茶湯溫潤如玉，如謙謙君子，回味無窮！毫香甜香層次豐富，滋味優雅！

白毫銀針最突出的香氣特點便是嫩香和毫香，略帶花香，入口茶湯更加鮮爽、靈動，滋味口感偏清淡，但是淡而有味，韻味生津甜潤。

湯色—清澈透亮 湯色與品質有關但不宜直接判斷品質，是否澄清才是判斷白茶品質的關鍵。好的白茶湯色必定澄清，但茶毫帶來的渾濁除外。白茶湯色以嫩黃、清澈明亮為最佳，淺黃、深黃、橙黃或者橙黃中微泛紅，都屬正常湯色。

2011年白牡丹,毫香，蜜香，藥香層層遞進，變化無窮！2021年牡丹王花香高，甘甜，鮮爽，滋味濃郁！以毫香，花香為主。白牡丹口感甜潤、清甜、花香落水。

白牡丹，多數是一芽一二葉，在葉片中，就暗藏不少的香氣物質。這些香氣物質，能讓白牡丹呈現出不同香型，或是桂花香、或是蘭花香、或是栀子花香，豐富了我們的喝茶選擇，不少之前喜歡喝茉莉花茶的朋友，可無縫對接白牡丹的口感。

香氣——毫香蜜韻 白茶的香氣以“毫香、嫩香、清新、清鮮”為特征，白毫銀針和高等牡丹有明顯的毫香和清甜香，通常用“毫香密韻”來描繪好白茶的香氣。白茶如果萎凋過度，會出現紅茶的發酵氣，萎凋不足或火功不夠，則有青草氣。

滋味——鮮爽甘甜 清鮮爽快，有甜味，毫味足為白茶最好品質；醇而甘厚，毫味不顯次之；茶味淡而青草味重是白茶品質不好的表現。白毫是構成白茶品質的重要因素之一，它不僅賦予白茶優美的外形，也賦予白茶的毫香與毫味。白毫内含物豐富，白毫的氨基酸含量高于茶身。

葉底——肥厚軟亮 白毫銀針以葉底均整、肥軟、毫芽肥壯、色鮮明亮為優;白牡丹以葉底均整、肥軟，毫芽多且壯實，葉色鮮亮為優；貢眉、壽眉以葉底均整、柔軟、明亮，主脈呈紅色，滋味醇爽，香氣鮮純為優。

《寒食野望吟》

唐 白居易

烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。

風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。

棠梨花映白楊樹，盡是死生别離處。

冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。

《破陣子·春景》

（宋）晏殊

燕子來時新社會，梨花落後清明。

池上碧苔三四點，葉底黃鹂一兩聲，日長飛絮輕。

巧笑東鄰女伴，采桑徑裡逢迎。

疑怪昨宵春夢好，元是今朝鬥草赢，笑從雙臉生。

《清明》

宋 黃庭堅

佳節清明桃李笑，野田荒冢隻生愁。

雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。

人乞祭餘驕妾婦，士甘焚死不公侯。

賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。

《寒食》

（唐）韓翃

春城無處不飛花，寒食東風禦柳斜。

日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

《念奴嬌·春情》

（宋）李清照

蕭條庭院，又斜風細雨，重門須閉。

寵柳嬌花寒食近，種種惱人天氣。

險韻詩成，扶頭酒醒，别是閑滋味。

征鴻過盡，萬千心事難寄。

《清明日》

唐 溫庭筠

清娥畫扇中，春樹郁金紅。

出犯繁花露，歸穿弱柳風。

馬驕偏避幰，雞駭乍開籠。

柘彈何人發，黃鹂隔故宮。

《采桑子》

（宋）歐陽修

清明上巳西湖好，滿目繁華，争道誰家，綠柳朱輪走钿車。

遊人日暮相将去，醒醉喧嘩，路轉堤斜，直到城頭總是花。

《蝶戀花·春事闌珊芳草歇》

宋 蘇轼

春事闌珊芳草歇。

客裡風光，又過清明節。

小院黃昏人憶别。

落紅處處聞啼鴂。

咫尺江山分楚越。

目斷魂銷，應是音塵絕。

夢破五更心欲折。

角聲吹落梅花月。

《寒食帖》

宋 蘇轼

自我來黃州，已過三寒食。

年年欲惜春，春去不容惜。

今年又苦雨，兩月秋蕭瑟。

卧聞海棠花，泥污燕支雪。

暗中偷負去，夜半真有力，

何殊病少年，病起須已白。

春江欲入戶，雨勢來不已。

小屋如漁舟，蒙蒙水雲裡。

空庖煮寒菜，破竈燒濕葦。

那知是寒食，但見烏銜紙。

君門深九重，墳墓在萬裡。

也拟哭途窮，死灰吹不起。

《寒食帖》又名《黃州寒食詩帖》或《黃州寒食帖》，是蘇轼撰詩并書，墨迹素箋本，橫34.2厘米，縱18.9厘米，行書十七行，129字，現藏台北故宮博物院，那時蘇轼因宋朝最大的文字獄，被貶黃州第三年的寒食節作了二首五言詩。

此帖是蘇轼行書的代表作。這是一首遣興的詩作，是蘇轼被貶黃州第三年的寒食節所發的 人生之歎。詩寫得蒼涼多情，表達了蘇轼此時惆怅孤獨的心情。此詩的書法也正是在這種心情和境況下，有感而出的。

通篇書法起伏跌宕，光彩照人，氣勢奔放，而無荒率之筆。《寒食詩帖》在書法史上影響很大， 被稱為“天下第三行書”，也是蘇轼書法作品中的上乘。正如黃庭堅在此詩後所跋：“此書兼顔魯公，楊少師， 李西台筆意，試使東坡複為之，未必及此。

《郊行即事》

（宋）程颢

芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；

興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔矶；

莫辭盞酒十分勸，隻恐風花一片紅；

況是清明好天氣，不妨遊衍莫忘歸。

《風筝》

（清）曹雪芹

階下兒童仰面時，清明妝點最堪宜。

遊絲一斷渾無力，莫向東風怨别離。

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