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蛤蜊粥的做法

生活更新时间:2024-09-30 02:46:55

蛤蜊粥的做法?材料：蛤蜊10個、大米（最好用東北大米）150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽适量、蔥花适量，今天小編就來說說關于蛤蜊粥的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蛤蜊粥的做法

材料：蛤蜊10個、大米（最好用東北大米）150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽适量、蔥花适量。

提前将蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入适量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子将青蛤表面清洗幹淨；将米洗淨後用适量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果将米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；

鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來；

将洗淨的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可（蛤蜊本身帶有鹹味，味淡的不用加鹽也可以）。

将粥盛出以後撒上适量蔥花即可。

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