小時候，項目君很喜歡吃一種包裝食品，黑色包裝的，味道很好，叫鄉巴佬。小店裡面賣的比較多。但是長大後，鄉巴佬好像逐漸消失在項目君的生活裡了。不由地讓項目君回憶起了曾經吃鄉巴佬的快樂時光。
首先跟大家介紹一下這個消失了的食品——鄉巴佬，主要以雞蛋、雞爪、雞腿、雞脖等雞肉輔以多種名貴中草藥和調料經過傳統工藝鹵制而成，成品主要有鄉巴佬雞蛋、鄉巴佬雞爪等。而項目君一直對鄉巴佬雞腿念念不忘。每次出遊玩的時候都要帶一個，也可能是從小吃的比較多了，長大反而不太喜歡雞腿了。不過很難吃到小時候那個味道的鄉巴佬雞腿了。
這裡說一下鄉巴佬不是一個品牌。而是由于溫州商人大多都以正宗鄉巴佬風味自居，因此大部分溫州商人制成的鹵制食品都加上鄉巴佬的标識，以至于讓很多人誤以為這是一個品牌。所以市面上有很多鄉巴佬，但是味道有很大的不同。于是大家都有點錯覺，為什麼鄉巴佬味道越來越差了呢？項目君的記憶也就小時候吃過很多，隻記得是黑色包裝的，不知道後來的包裝是什麼樣子了。
當然要提的是現在市面上沒有售賣鄉巴佬的食品多數是因為經過有關部門的檢驗，在選材加工及運輸方面衛生環境不達标，存在食用後感染細菌的風險，所以現在市面基本沒有消費者購買鄉巴佬食品了，沒有買賣也就沒有市場，自然這種也就慢慢在市場上退去了身影。 此外提醒消費者在購買食品時一定要仔細查看食品的生産日期，盡量不要購買沒有商标、生産日期及生産标準的食品，這類食品一般生産環境衛生/選材等得不到有效保證，在被消費者使用後會産生危害健康的後果，所以建議大家購買時要認真挑選/辨别。
最正宗的是香吧佬這個牌子的，是最早鄉巴佬這個牌子的廠子換商标後的産品，主要是因為當時太多冒牌的鄉巴佬産品無奈更名的。但是如果說好吃的話，現在的“香不佬”要比香吧佬做的更好這2個牌子都是溫州蒼南橋墩鎮的，知道的人現在都去買“香不佬”牌子的了（某寶搜不到）。這也是為什麼鄉巴佬逐漸退出市場的主要原因。項目君還是很懷念小時候的味道，長大後反倒沒買過了。不曉得有人跟項目君的想法一樣不？如果想要去做一個美食品牌，就要各方面都到位，它的改變會影響到以前喜歡的消費者的态度。不管今後做什麼，勿忘初心是對每個人的勉勵。
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