從一家菜市場裡的小作坊到街頭上五十多家亮麗門店，從一塊桃酥到數十種糕點，從江西到漢中，從一個毛頭小夥到一位行業領頭人……30年的風雨，不僅沒有挫敗彭龍華的銳氣，反而磨砺出龍溪食品旗下三大知名烘焙品牌，五十多家店面門庭若市，他們的糕點食品也成為了漢中老百姓的最愛。

視頻專訪：《創業100｜小桃酥大市場，千裡酥創始人彭龍華從20平小門面到年銷1.5億》

15歲開始創業，已在漢中開了50多家門店

5歲那年，彭龍華跟随父母從江西來到漢中，在那個人人都會做糕點的省份，父母另尋出路，離開家鄉做起了自己的小生意。也正是家庭氛圍的熏陶，2003年，年僅15歲的彭龍華剛剛初中畢業，便毅然決然地接下店來獨立經營。

“起初就在漢中一個小菜市場裡弄了個小作坊，賣桃酥餅，接手後在北大街開了一家小店，當時隻有20來平方。桃酥的手藝是從我爺爺手裡接過來的。一代一代傳到現在已經有近百年的曆史了。”彭龍華說，“‘千裡酥’的名字也很有寓意，我們從江西走了1000多公裡來到陝西漢中來經營，賣的是桃酥餅，所以起名‘千裡酥’”。

目前，千裡酥在漢中各縣區已有共50多家門店，産品也從單一的桃酥發展為以糕點、面包、蛋糕為核心的各類産品，市場已經覆蓋漢中、寶雞、西安，四川南充，下一步還将發展到四川巴中、廣元等地。陝西龍溪食品科技有限公司作為漢中烘焙行業的領頭羊，繼“千裡酥”之後還開發出了“面包碼頭”“客萊堡”兩大知名品牌，深受大衆喜愛，僅“千裡酥”品牌下的産品，年銷售額就高達1.5億元。

産品為王，新鮮、安全、物美價廉

從一塊普通的桃酥做到烘焙行業的龍頭，大衆的喜愛和選擇至關重要，而彭龍華認為更重要的是産品本身。“民以食為天，吃進嘴裡的東西必須是安全、健康、美味的。”

走進千裡酥的生産車間，淨手、消毒、殺菌等一些列流程，保證了每一個接觸食品的工人的衛生，6000平方十萬級淨化車間讓食品“呼吸”到的空氣都是潔淨的。進口全自動化生産設備及現代化的生産工藝流程，讓顧客每天走進門店買到的都是最新鮮出爐的糕點。

同時，公司利用集約化生産模式，原材料直接和上遊廠家對接，中間環節節約成本、設備和人力，讓利于民，讓客戶真正得到實惠。“我們走的就是一個老百姓大衆化的定位，新鮮、安全、好吃、便宜。”秉持着新鮮安全物美價廉的初心，千裡酥沉澱出一套自己的經營模式，從未被超越。

把實惠讓給了顧客，彭龍華還将大部分的利潤投入到了新品的研發中。在千裡酥，顧客每個月都能吃到不一樣的新品，每個季度還有“季節限定”，甚至還會根據男女口味的不同來分類研發産品。秋季要吃高熱量的，闆栗、巧克力、芋泥類便會上新，老、少所食甜度、酥脆口感不同，便針對不同年齡段去研發不同産品……為每一位喜歡千裡酥的客人“量身定制”。

也正是這樣的良性循環，培養出了顧客與千裡酥之間的默契，這也是品牌經久不衰的生存之道。

講求工匠精神，創業路上堅持不懈

一方面滿足顧客的味蕾，另一方面，彭龍華還将目光投向了更長遠的地方。他抓住漢中的旅遊優勢，創新打造多款漢式糕點伴手禮，宣傳漢中的漢式文化，讓漢中走出去帶出去。“此外，公司團隊還正在邀請行業内的頂級專家對企業做全年落地輔導，通過學習力來提升企業的競争力，把本土的産品，漢中的品牌漢式糕點走出去，走向陝西省，邁向全國銷售，打造團隊的共赢，這是我們的初心。”彭龍華說。

15歲時懷揣夢想走上創業路，做響三家品牌，到今年彭龍華也才剛過而立之年。回看創業之路，最需要掌握的能力是什麼？彭龍華笃定地回答：匠心。傳承爺爺的桃酥手藝的匠心、幹一行幹到底的匠心。“民以食為天，産品會說話，如果産品的口感不好，說什麼都沒有用的！”彭龍華說，“我們最關鍵的是在工藝上做到匠心，在前端的研發上功夫，深挖我們的專業度，企業才有未來。”彭龍華認為，每個企業的文化不一樣，都需要找到各自合适的生存點，用發自内心的熱愛，突破困難，持之以恒。

華商報記者 王斌 編輯 董惠惠 楊姣姣

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