肉類是我們餐桌上必不可少的一種食物，不過多數家庭都會選擇吃豬肉，其次才會選擇吃雞肉、魚肉等肉類。其實，為了我們的健康，應該少吃豬肉等紅肉，多吃禽肉以及食草動物的肉。所以，為了我們的健康，不妨試試吃兔肉。
兔肉含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、卵磷脂等營養成分。其中，兔肉的的蛋白質含量要比豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等肉類高很多；兔肉的脂肪含量要比豬肉、羊肉、牛肉等肉類低很多。
另外，兔肉膽固醇含量很低，要比大多數的肉類都低，肉質細嫩、結締組織少、維生素含量多、含有卵磷脂，食用後确實要比豬肉、雞肉、羊肉、牛肉等肉類好消化。
日本人将兔肉稱為“美容肉”，受到很多年輕的女性的歡迎；我國成都的麻辣兔頭、冷赤兔也受到大家的喜愛，原因多為：
①我國兔肉九成以上為家庭飼養，吃蔬菜、野草長大，所以兔肉很有自然風味，肉質很嫩、味道鮮美。
②兔肉蛋白質高、脂肪少、膽固醇低，食用後既能增強體質，還不會發胖，對于患有肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的患者來說，是肉類的首選。
兔子的肉、血、腦、骨、皮、毛等都可以做藥，例如：
①兔肉：性平，可以用來治療熱氣濕痹、止渴健脾等；
②兔血：性涼，可以用來涼血活血，解胎中熱毒，催生易産；
③兔腦：可以用來治療凍瘡、手足皲裂；
④兔皮：可以用來治療女性白帶過多、異常等；
⑤兔毛：可以用來治療小便不利。
⑥兔肝：可以用來治療夜盲症。
為了自己的健康，平時可以吃一點兔肉，尤其是女性朋友，患有心腦血管的患者，也可以将豬肉換成兔肉。
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