史強展示政府部門核發的餐廚垃圾回收處理資質

河南商報記者鄧萬裡/攝

餐廚垃圾經過人工分揀、油脂分離等幾道工序，最終被分離成固體雜物、毛油等物質

河南商報記者陳朋沖

據有關統計，鄭州市區每天增加的餐廚垃圾在700噸左右，它們如何回收與處理是個大問題。

鄭州市開展了不少工作，許多企業也積極發揮力量，不僅能做到餐廚垃圾的無害化處理，還能資源化利用，有效保護城市環境，一舉多得。

從餐廚垃圾到生物柴油，看看這趟神奇之旅

餐廚垃圾變廢為寶，要經曆怎樣的奇妙旅程？

在酒店飯店裡，食客們用餐完畢後，剩菜剩飯、食物殘渣等都被打包扔進後廚垃圾池。經過初步分揀，它們被分門别類地倒進不同顔色、不同标識的垃圾桶。接到飯店的運輸指令後，專業餐廚垃圾收運車趕來了，餐廚垃圾随後将送往處理廠進一步分離。

8月7日，鄭州中潔廢棄油脂處理有限公司總經理史強告訴河南商報記者，以自己的企業為例，餐廚垃圾主要經過人工分揀、油脂分離、烘幹、粉碎等幾道專業化工序，最終被分離成固體雜物、無機固渣、脫油料液和毛油。

其中，固體雜物和無機固渣經過幹燥、磨粉、化驗及包裝後，能成為高鈣多維酵母蛋白飼料，作為一種有機肥料供畜牧、農業或園林綠化使用；脫油料液進入密閉的厭氧發酵罐，産生沼氣，可用于發電；純毛油則被提取、加工成生物柴油等。

“生物柴油是一種清潔的可再生能源，也被稱為‘再生燃油’或‘生物質燃料’。”史強介紹，通過餐廚垃圾中提取轉化的微生物油脂制造生物柴油，早已被廣泛認可。

從事餐廚垃圾處理，他現在很驕傲

史強從事餐廚垃圾回收處理有六七年了。他回憶剛開始時，自己還納悶兒，（餐廚垃圾）不就是泔水、潲水嘛，還時不時從新聞中看到“泔水油”“地溝油”之類的詞，出門時别人問他從事哪一行的，他還有點不好意思跟人提。

随着對行業的認識越來越深，他的心态也不斷變化，“行業越來越規範，受到的誤解就越少。”比如現在，廂式密閉罐裝車拉運餐廚廢棄物時，無異味、零污染，一路上，智能系統會對車輛行駛線路、漏灑情況全程監控，防止抛灑滴漏。處理過程中實時聯網，方便查看。

往下遊企業銷售時，每一車、每一罐都标記序号，後台留存數據。同樣，上遊的飯店、酒店、食品廠等企業負責人簽字承諾，保證餐廚垃圾不偷排、偷賣。餐廚垃圾的處理過程規範透明，既解決了監管難題，也為市民增加了一道安全防線。

“現在跟别人聊起餐廚垃圾回收處理，自己很驕傲，知道是為大家做好事的，保護市民餐桌健康安全的，心裡很踏實，很有成就感。”史強說。

市場前景廣闊，從業者信心十足

對鄭州的餐廚垃圾處理市場，史強和其他從業者認為前景廣闊。史強分析，從産品下遊看，市場已經被充分激發起來了，行情向好。原材料方面，鄭州四環建成後，城市再次擴容，餐飲飯店酒店等越來越多，餐廚垃圾等産量也越來越大，企業也能開足馬力生産。

鄭州忠寰廢棄油脂處理有限公司相關負責人也表示，随着“鄭新融合”“鄭許一體化”等不斷推進，交通設施越來越完善，很多企業聚集到鄭州三環、四環外興業投資，大企業的彙聚，也給餐廚垃圾回收處理企業提供了更多機會。同時為進一步規範管理，政府部門出台一系列措施，加快餐廚垃圾資源化利用和無害化處理工作，這對有資質的企業也是保護，防止劣币驅逐良币。

對接下來的發展，史強信心十足：生态、節約、綠色、低碳已經成為城市發展的重要方向，推進餐廚廢棄物的無害化處理和資源化利用，是推進生活垃圾分類、城市生态環境保護，建設宜居城市的現實需要。從事餐廚垃圾回收處理，不管從政府管理還是企業市民層面，都是值得做的事，接下來将迎來更好的發展，企業也很有成就感。

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