夏至之後，天氣特别熱，很多人開始出現乏力吃飯不香的症狀，對于家裡煮夫煮婦來說真是一籌莫展，所以糖糖今天給大家帶來一道非常香的家常菜——香煎帶魚。

帶魚又叫刀魚、裙帶魚等，全長一米多，生性兇猛，生活在海中。帶魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素及鈣、鐵、磷、碘等礦物質成分，具有補虛、養肝、解毒、止血等功效。常吃帶魚還可以提高記憶力、增強人體抵抗力，是我們生活中最常吃的補碘海産品之一，尤其是碘缺乏的人群更要多食用帶魚，記得常給家人吃點帶魚吧！

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在價格上，帶魚比其他海産品魚類的價格要便宜許多，普通的帶魚4塊錢一斤，買上兩條就夠做一大盤了。而且帶魚的刺整整齊齊的排着，很适合不會吐刺的人食用，也不怪那麼多人會喜歡吃帶魚了。糖糖家也特别愛吃油炸的帶魚，但是帶魚在煎的時候特别容易粘鍋或破皮，如果香煎的話，光靠腌制還是遠遠不夠的。那麼有什麼更好的辦法來解決這個問題嗎？下面糖糖來教你兩招吧！保準讓你煎出漂亮的帶魚。

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【食材準備】帶魚2條，姜絲少許、生抽2勺、紅辣椒3個、鹽适量、面粉少許、料酒2滴

【制作方法】1、先把帶魚處理幹淨，頭部和尾巴剪去，再剪成小段，清洗幹淨。不會處理的話，可以請賣帶魚的人進行處理幹淨。

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2、接下來将帶魚兩面，都橫着劃上幾刀，再用抹布擦幹水分。

3、然後就可以放在預熱好并擦上油的電餅铛上煎，煎至兩面金黃即可撒上黑椒粒、椒鹽粉、蔥碎了。記住一定要魚身保持幹燥，鍋要熱，就不會粘鍋，這是第一種方法。

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4、第二種方法，将帶魚放入姜絲、紅辣椒、生抽、鹽、料酒泡一泡腌制一會兒，讓帶魚更加入味。

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5、将帶魚抖幹淨，裹上少許面粉，然後熱鍋熱油，燒至7成熱，放入帶魚開中小火慢炸，注意一入鍋别用鍋鏟翻動，應該每隔一小會兒晃一晃鍋，這樣不易糊鍋。

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6、像這樣，煎至兩面金黃狀就可以了。夾出來放在廚房紙上吸去多餘的油，就可以美美的食用了，咬一口特别香！家裡有客，也可以用它來做下酒菜，味道棒棒哒！

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好了，上面兩種煎帶魚的方法，你學會了嗎？糖糖再給你總結這兩種方法吧！

1、将帶魚魚身上的水擦幹，煎鍋要燒熱，擦上油；

2、裹上面粉煎炸，煎炸的時候不用鍋鏟翻動，每隔一會兒晃一晃煎鍋。夏天家人吃什麼都不香，不妨來試一試這道菜吧！

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小貼士：由于帶魚含碘性寒，所以糖糖要友情提醒一下，過敏體質者、肝硬化患者、痛風病者、體質偏寒的人群是不可以食用帶魚的。

好了，這篇香煎帶魚的兩種不破皮的美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，如果您喜歡糖糖的文章，歡迎明天繼續閱讀糖糖的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起讨論交流學習！

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