幹鹹肉腌制方法?所需食材,買回的豬肉别洗,洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦幹淨,鹹肉做好了吃的時候再洗,今天小編就來聊一聊關于幹鹹肉腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
所需食材,買回的豬肉别洗,洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦幹淨,鹹肉做好了吃的時候再洗。
熱鍋,鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。
炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。
放适量料酒後将鹽倒在豬肉上均勻的抹在豬肉上,我風幹兩天所以用的料酒,白酒更好。
然後放冰箱腌制一會,大約腌制半小時~一個半小時。
取出來後的鹹肉是濕的沒關系,穿上繩子放在陰涼處風幹兩到三天即可。
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