大家好，今天有一位粉絲給我留言說，自己買回家的大蒜，經常都會出現這樣一種不良好的現象，那就是大蒜一般在放上一個月左右的時間，大蒜很容易就會出現發芽的現象，導緻大蒜變得特别難吃。
尤其是在入了春季以後，這時的大蒜發芽率就會變得更高，隻要稍不注意，大蒜很容易就會全部發芽。對于這樣一種現象，我以前也特别煩惱，直到有一次和一位廚師的交流當中，在他那裡學到了一些技巧。
1、如果你對這些技巧感興趣的話，就跟着我一起來看看，如何去對大蒜進行保存吧，在對大蒜進行保存的時候，隻需簡單一招就能讓大蒜，就算是放上一年時間，也不會出現變質的現象，真的特别好使。
發芽以後的大蒜，很多人都覺得大蒜不會受很大影響，但其實不知道的是，大蒜如果在發芽以後，其内部的營養價值，就會因此而大大流失，很容易就會出現幹癟的現象，導緻大蒜的蒜香味變得特别低。
2、在對大蒜進行保存之前，首先我們要準備适量小蘇打，以及一小塊生姜，一個透明膠以及适量的紙巾，準備好這些工具以後，我們就可以開始對大蒜進行保存了，廢話不多說，一起學起來吧。
準備好的紙巾将其疊加在一起，并往紙巾中舀入兩大勺的小蘇打，再把紙巾對折在一起，用紙巾把小蘇打全部包裹起來。然後呢，還要準備兩塊生姜，用紙巾将生姜再次包裹起來。
3、小蘇打這道食材的作用呢，主要是為了吸附空氣中多餘的水分，讓大蒜處于一種幹燥的環境之下，如果家裡沒有小蘇打的話，我們也可以采用面粉來對其進行代替，面粉也能起到很好的吸附水分作用。
生姜這道食材呢，因其本身具有很強的辛辣味，很多小蟲子在聞到生姜的辛辣味以後，就會避而遠之，所以往裡面加入兩片生姜，就能起到很好的驅蟲作用，讓大蒜不會出現生蟲的現象。
4、包裹好以後的小蘇打和生姜呢，我們還需在其表面裹上一層透明膠，将其制作成一個小料包的形狀。制作這種小料包呢，大概需要三個，最後隻需将制作好的料包放入到大蒜當中，擺放均勻即可，然後再把大蒜和料包放入塑料袋當中，将其收緊袋口保存即可。
最後準備好的大蒜呢，還需将其放到陰涼通風的地方對其進行保存，不要将其放到陰暗潮濕的地方進行保存，那樣的話就算是你再好使的技巧，大蒜也很容易就會出現發芽現象。
總結：這個保存方法呢，别說是一斤兩斤大蒜了，就算是保存上幾十斤的大蒜，也不會出現發芽和幹癟的現象，用起來真的特别好使，我家的大蒜都是采用這樣的方式來對其進行保存的，如果你已經掌握的話，趕緊去動手試一試吧。
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