到年底的時候,芋頭都是非常的貴,而這些人還在搶着買,有一個大媽還一下買了兩筐回去吃,這到底是為啥呢?原來這些帶有泥土的芋頭賣出去都是比較的便宜,不像在超市裡面那些處理過的芋頭,不過說到處理芋頭,就要小心一點了。
芋頭含有的營養價值也是十分的高, 特别适合身體虛弱者食用。芋頭為堿性食品,女性吃芋頭能中和體内積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,産生美容養顔、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多症。而且做起美味起來更是好吃了。怪不得大家都在搶~
紅燒芋頭
by 欣綠
食材:
配料:
芋頭十個、蔥少許、姜少許、大蒜四瓣、大紅椒半個、油适量、鹽少許、白糖适量、十三香少許、八角粉少許
2.鍋裡放水,開大火,水開後放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右
3.将煮好的芋頭剝掉外皮
4.将芋頭從中間切兩半備用。
5.姜蒜辣椒切末,蔥切小段備用
6.炒鍋裡放油,油七成熱後放入白糖,将白糖炒成褐色,然後放入芋頭,讓芋頭都均勻的裹上糖色。
7.放入蔥姜蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒,炒出香味。
8.鍋中添水,水要蓋住芋頭,等水開後轉中火炖
9.收汁後就可以出鍋。
菜譜小貼士: 收拾芋頭時最好帶上手套,以防芋頭對人的皮膚過敏,炒糖色時一定要炒好,如果糖色沒炒好,也可以放老抽補救一下。
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