幹海參正确泡發的方法-tft每日頭條

幹海參正确泡發的方法

圖文更新时间:2024-07-29 22:20:35

幹海參的漲發方法主要有三種：半油發、純水發、蒸發。無論哪一種方法在漲發過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。油可使海參溶化，鹽使海參不易發透。

幹海參正确泡發的方法（幹海參除了純淨水泡發）1

半油發：

先用水将海參洗淨外皮，晾幹，入煉好後的涼油鍋内用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面将勺拖離火眼，待海參回軟後，撈出控淨油，用堿水洗去油膩，最後用沸水煮焖漲大，摘去沙腸即成。一般 500克幹貨發2-2.5千克水貨，這種發法現已很少用。因為：1、出料小；2、在漲發中很難掌握海參汆油的程度；3、即使掌握了汆油的關鍵，在洗滌時也很難洗淨海參外表的油，往往造成海參邊發邊化的現象。

幹海參正确泡發的方法（幹海參除了純淨水泡發）2

純水發：

先用清水将海參洗淨，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鐘，然後離火焖泡8小時，接着用剪刀剖開腹部，取出腹腔内的韌帶，洗淨，根據烹調的需要改刀處理。或剖為二片；或改成段；或将體大的海參改成長方形塊或條形塊。換上清水上火慢火煮沸5分鐘，再離火泡焖8小時，這樣反複了三四次，使海參的澀味及其它不良氣味徹底去盡，并使海參得到充分的漲發。一般500克幹貨可發2.5-3千克水貨。這種方法漲發的海參，彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值最高。

幹海參正确泡發的方法（幹海參除了純淨水泡發）3

蒸發：

蒸發也叫硼砂發。是堿水發法之一。先将海參洗淨後加入開水泡3小時，使之回軟。換開水後加入适量的硼砂（一般500克海參加入硼砂100克），用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗幹淨，放清水中浸泡。一般500克幹貨可發3-4千克水貨。用硼砂發的海參形态飽滿，富于彈性，營養損失較小。

注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文鞏俐知性大方魅力十足
大家提起鞏俐總少不了一個詞“霸氣”，的确，能稱得上“鞏皇”這個稱号，當然不是一個簡單的女人。她是國内最頂級的女演員，幾乎無人可望其項背。歐洲最權威的三大電影獎項，她都拿過最高獎項。享譽國内外，相信沒有任何一個女明星像鞏俐這樣讓人驚豔了吧。鞏... 2022-10-26
圖文網紅店後廚環境髒亂差
網紅店後廚環境髒亂差?看着自己在社交媒體上發布的火鍋午餐照片，安徽合肥居民張月突然覺得“不香了”，接下來我們就來聊聊關于網紅店後廚環境髒亂差?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!網紅店後廚環境髒亂差看着自己在社交媒體上發布的火鍋午餐照片，... 2022-10-10
圖文不靠譜啥意思
什麼叫不靠譜?大概就是大家約好了一起出錘子，結果所有人都出了剪刀，他卻出了布！當所有人都心安理得地闖紅燈時，每個人嘴裡都振振有詞，每個闖紅燈的理由也都不可抗拒。那些還站在原地等信号燈的人，甚至在你眼裡是可笑至極的。但我想提醒你的是：越是被人... 2023-03-29
圖文起名手冊免費閱讀
起名手冊免費閱讀?“這都起了些什麼名字，一個将來有喜，一個大家去賀，你們倆是親家？”，下面我們就來說一說關于起名手冊免費閱讀?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!起名手冊免費閱讀“這都起了些什麼名字，一個将來有喜，一個大家去賀，你們倆是親家... 2023-02-13
圖文錦恒集團最新狀況
本土中高檔時尚女裝品牌——錦泓時裝集團股份有限公司（以下簡稱“錦泓集團”，2019年6月26日由“維格娜絲”更名“錦泓集團”）5月28日晚間披露2020年度非公開發行A股股票預案，公司拟非公開發行股票數量不超過7499.73萬股，募集資金總... 2023-01-12
圖文正确清洗小龍蝦的方法
正确清洗小龍蝦的方法?吃小龍蝦的季節又來到了，現在晚上各大排檔的生意都很火爆，大家都是相約一起吃蝦子喝啤酒，别提多開心，夏天最幸福的事情莫過于此，接下來我們就來聊聊關于正确清洗小龍蝦的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!正确清洗小龍... 2022-10-13
圖文 intj型人格怎麼提升
關注MBTI人格茶室，獲取更多有趣的MBTI知識和内容。每年霍格沃茨魔法學校接收新生時，新生們都要被分院帽“掃描大腦”，看學生具備哪些才能和品質，把他們分到各個學院。那麼16人格分别最适合什麼學院呢？格蘭芬多格蘭芬多推崇騎士精神、勇敢無畏、... 2023-03-25
圖文北京劃片學校怎麼樣
北京劃片學校怎麼樣?很多外地朋友說起北京考生，都是羨慕嫉妒恨，覺得北京考生太幸福了，今天小編就來聊一聊關于北京劃片學校怎麼樣?接下來我們就一起去研究一下吧!北京劃片學校怎麼樣很多外地朋友說起北京考生，都是羨慕嫉妒恨，覺得北京考生太幸福了。好... 2022-10-18
圖文有腳氣應該怎麼去除
說到患腳氣，相信很多人都會深有感觸，現在天氣越來越熱，腳氣病又開始出現了，在夏天的時候，腳氣病相比于其他時期來說，都要更加嚴重化，患有腳氣病的話，不僅自己十分難受，而且還經常性的喜歡去用手抓撓，導緻各個部位都出現了腳氣病。有些人看到其他人有... 2022-10-29
圖文我見過最難寫的漢字
這個字初次見到是在陝西，關中地區大街小巷上面館非常之多，面食品種也是數不勝數，其中的biangbiang面，是較為普遍的一種，這種面條是手工擀成長又寬又厚形狀，似人們的褲帶，也有人叫褲帶面。這個字應該是陝西關中方言文字，手機甚至是電腦都無法... 2022-11-06
圖文甲魚養殖全過程
甲魚養殖全過程?甲魚是鼈的俗稱，有些地方喜歡叫團魚、水魚甲魚肉質細嫩，營養豐富，在宴席上經常能看到它的身影，現在小編就來說說關于甲魚養殖全過程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!甲魚養殖全過程甲魚是鼈的俗稱，有些地方喜歡叫團魚、... 2022-10-12
圖文迷你世界中哪些野人的真面目
迷你世界中哪些野人的真面目?大家都已經開始在全新的迷你世界冒險一段時間了了吧，筆者這幾天沉浸其中無法自拔，這次更新之後給我的驚喜實在是太多太多了，昨天筆者在探險的時候竟然在白天發現了野人當時我還以為是筆者自己眼花了，後面急忙趕到官網上一看，... 2022-10-09
圖文搬進新房過上新生活
搬進新房過上新生活?易地扶貧搬遷是實現精準扶貧精準脫貧的重要途徑江西省于都縣經過8年不懈努力，讓6500多人搬出大山搬得出的問題解決了，如何穩得住、能緻富？于都縣全力寫好易地扶貧搬遷“後半篇”文章，加強就業扶持、做強配套産業、優化社區服務，... 2023-02-02
圖文貞子新服裝
為了電影《貞子vs伽椰子》的宣傳，兩位日本最紅的怨靈宣傳行程可說是排得滿滿滿！不隻是這些，伽耶子與貞子還分别登上8月号的兩本著名時尚雜志《ViVi》與專屬模特兒們拍美照！八月份《ViVi》從封面看起來沒什麼異樣，不過早在六月《ViVi》就釋... 2023-03-03
圖文小米平闆4可以和mix2s混用嗎
小米平闆4可以和mix2s混用嗎?IT之家5月3日消息，根據小米官方的停止服務産品公告，2022年5月1日起，将有多款小米手機、平闆、生态鍊産品停止售後維修服務，接下來我們就來聊聊關于小米平闆4可以和mix2s混用嗎?以下内容大家不妨參考一... 2022-10-13
圖文商标轉讓流程多長時間
商标轉讓流程多長時間?商标屬于知識産權系列的資源，是企業的産品區别于他人産品的一種标識，企業隻有取得商标權後，自己才能享有專屬權的，也可以轉讓給他人使用那麼商标轉讓的流程、時間及費用？為了幫助大家更好的了解相關知識，整理了相關的内容，我們一... 2022-10-11
圖文最容易造假的茶排行榜
每經編輯：姚祥雲一餅可買寶馬，一提可買套房？不過，有這樣一家網店卻“與衆不同”……據央視新聞，今年3月，上海警方發現一家名為“歐紅誠意茶葉商行”的網店在售多個品種的知名品牌普洱茶餅，其中不乏圈内知名的名貴品種。然而，這些市場價上萬甚至高達數... 2022-10-25
圖文送給媽媽的除了康乃馨還有什麼花
衆所周知中國的“母親節”，是從美國傳過來的，相傳在1906年5月9日，美國費城的安娜·賈維斯絕，她深愛的母親永遠地離她而去了。在這以後她每天以淚洗面，懷念不已，1907年在母親去世周年的紀念會上，她希望大家都佩帶白色的康乃馨鮮花，紀念她的母... 2023-03-10
圖文怎麼把自己的名字寫得比較好看
怎麼把自己的名字寫得比較好看?對于寫作者來說，特别是剛入門的小說寫作者，下面我們就來說一說關于怎麼把自己的名字寫得比較好看?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼把自己的名字寫得比較好看對于寫作者來說，特别是剛入門的小說寫作者。你們有沒有... 2022-10-09
圖文吃豬油有哪些好處和缺點
說起豬油，有的人就饞得舔嘴。一勺豬油，一碗飯，是很多國人記憶裡必不可少的家庭美味。但現如今，豬油已經不像以前那樣受歡迎了，關于豬油的傳言也是衆說紛纭。吃豬油到底好不好，咱今天就來說道說道~經常吃豬油，最大的好處是……豬油最大的優點就是：吃起... 2023-02-09
圖文導緻貧窮的原因
導緻貧窮的原因?貧窮，時至今日，仍是最沉重的社會問題，今天小編就來聊一聊關于導緻貧窮的原因?接下來我們就一起去研究一下吧!導緻貧窮的原因貧窮，時至今日，仍是最沉重的社會問題之一。2019年諾貝爾經濟學獎獲得者、著名的反貧困問題研究專家在《貧... 2022-11-07
圖文漏電保護器老是跳閘是怎麼回事
漏電保護器跳閘是生活中比較常見的一件事，很多人對漏電保護器跳閘的原因都不了解這也是大家很想知道的。本文中就詳細的告訴了大家漏電保護器跳閘的原因。漏電斷路器的工作原理漏電保護器的主要部件是個磁環感應器，火線和零線采用并列繞法在磁環上纏繞幾圈，... 2022-10-25
圖文濟南天橋鋼結構效果圖
濟南的冬天一提到老舍，人們就會想到他的京味語言。幽默簡潔，具有濃厚的北京韻味。其實，老舍先生的這一篇小短文，一反以往厚重、富有滄桑感的現實主義風格，以輕快、自然的筆調描繪了一塊冬天裡的寶地。寫作背景老舍1924年赴英國，任倫敦大學東方學院中... 2023-02-01
圖文支付寶能不能關閉螞蟻森林
支付寶螞蟻森林自上線以來，因在公益方面取得不菲的成就，受到各界一緻好評，網友們也是熱情參與。領取樹苗，每天早晨按時收能量，間或偷取好友能量，辛勤勞作，像是“養孩子”一樣，将以梭梭樹為代表的樹種養成，然後等待被公益機構領走。螞蟻森林的種樹行為... 2023-02-14
圖文吳昕對潘玮柏動真情
今天“吳昕潘玮柏”又上熱搜了，原來是吳昕在微博上為潘玮柏送上了生日祝福。而潘玮柏也暖心回複了。吳昕親潘玮柏讓大家目瞪口呆，是網友們最期待的奔現情侶。你期待他們現實中在一起嗎？, 2023-03-03
圖文飛機是怎麼飛向天空的呢
飛機可以說是人類最為偉大的發明之一，從古至今，國内外的人類都會幻想飛上天空。因此世界各國的神話，都有着通過了某種方式實現了飛行的凡俗人物，這是人類對于飛行的一種美好寄托。随着時間的推移，世界各國都有人開始了對飛天夢的嘗試。中國的萬戶坐火箭，... 2022-12-26
圖文 nvr兒童電動牙刷
寶寶從出生長出第一顆乳牙開始，為人父母都能體會到那種喜悅的心情。現在的家長也不再像老一輩那樣，忽視對乳牙的照顧，也都了解了乳牙的重要性。乳牙的保護就是為恒牙的成長打好基礎，一口好的乳牙能保證恒牙的正常生長，避免乳牙的過早脫落，導緻恒牙的參差... 2022-12-30
圖文方舟指令紅線怎麼獲得
最近被安利了一款叫做《方舟指令》的少女養成遊戲，這款遊戲宣傳非常的不錯，聽說下載這款遊戲會或的B站的會員，這小編就一定要試試了！《方舟指令》的故事背景比較中二，科技發達到2353年，契靈成為這個世界最常見的東西，這是一個競技少女原型人形化身... 2022-12-12
圖文企業發展公益事業的意義
先給大家看幾個案例：（1）螞蟻森林公益項目2016年螞蟻森林公益項目正式上線，截止至2020年，螞蟻森林已經經曆了四周年，總用戶數量超5.5億，在前四年的時間裡，支付寶就已經和這5.5億用戶一起減少碳排放合計超1100萬噸。種植面積超168... 2022-10-30
圖文漢字文化創意設計
文/李坪霏漢字是我國文明發展的産物，而字體的變化更是極其多樣。随着時代的發展，當代的漢字字體設計不僅要蘊含傳統書法藝術的精華，同時也要融合當代藝術和文化中新的元素和内容。傳統的漢字設計，雖飽含着手工創造的人情味，卻不得不面對技術上的太多局限... 2023-04-02

tft每日頭條

> 圖文

> 幹海參正确泡發的方法

幹海參正确泡發的方法

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注