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怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆

生活 更新时间:2025-01-16 06:58:17

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)1

JYclara

12小時前

夏日減肥通氣法寶,代替零食更健康,爽脆可口,适合冷藏慢慢吃

難度:切墩(初級) 時間:30~60分鐘

主料

白蘿蔔1根 鹽适量
糖适量 薄鹽生抽5勺
康樂醋5勺 蚝油1勺
辣椒粉1勺 麻油适量

爽口蘿蔔絲—特殊腌制型的做法步驟

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)2

1. 白蘿蔔洗淨切片(大約3mm/片)

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)3

2. 放入大碗,加适量鹽用手拌20分鐘左右(每片上有均勻抹到鹽即可)讓蘿蔔充分出水(為了去蘿蔔辛辣味和讓之後調料入味)

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)4

3. 加糖繼續拌勻10分鐘,再次出水,此時嘗一片蘿蔔,已經蠻好吃了

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)5

4. 在小碗中制作調料,薄鹽生抽5勺➕康樂醋5勺➕蚝油1勺➕辣椒粉1勺➕糖3大勺(可根據個人口味調整)➕水适量,調料拌勻後加入剛剛出好水的蘿蔔,然後密封放冰箱冷藏,隔天吃味道更好

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5. 想做花式擺盤的推薦如圖

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆(爽口蘿蔔絲特殊腌制型)7

6. 這是切絲做的冷菜-爽口蘿蔔絲,記得加點麻油撒點辣粉潤色提香哦

小貼士

要先用适量的鹽讓蘿蔔出水,這個過程需要20分鐘左右

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