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怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆

生活更新时间:2025-11-09 19:04:33

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆（爽口蘿蔔絲特殊腌制型）1

JYclara

12小時前

夏日減肥通氣法寶，代替零食更健康，爽脆可口，适合冷藏慢慢吃

難度：切墩(初級)	時間：30~60分鐘
主料
白蘿蔔1根	鹽适量
糖适量	薄鹽生抽5勺
康樂醋5勺	蚝油1勺
辣椒粉1勺	麻油适量

爽口蘿蔔絲—特殊腌制型的做法步驟

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1. 白蘿蔔洗淨切片（大約3mm/片）

怎麼樣腌制蘿蔔絲又香又甜又脆（爽口蘿蔔絲特殊腌制型）3

2. 放入大碗，加适量鹽用手拌20分鐘左右（每片上有均勻抹到鹽即可）讓蘿蔔充分出水（為了去蘿蔔辛辣味和讓之後調料入味）

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3. 加糖繼續拌勻10分鐘，再次出水，此時嘗一片蘿蔔，已經蠻好吃了

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4. 在小碗中制作調料，薄鹽生抽5勺➕康樂醋5勺➕蚝油1勺➕辣椒粉1勺➕糖3大勺（可根據個人口味調整）➕水适量，調料拌勻後加入剛剛出好水的蘿蔔，然後密封放冰箱冷藏，隔天吃味道更好

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5. 想做花式擺盤的推薦如圖

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6. 這是切絲做的冷菜-爽口蘿蔔絲，記得加點麻油撒點辣粉潤色提香哦

小貼士

要先用适量的鹽讓蘿蔔出水，這個過程需要20分鐘左右

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