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彩色水晶湯圓的做法

生活更新时间:2025-01-13 02:40:20

彩色水晶湯圓的做法?食材：紫薯适量、南瓜适量、糯米粉适量、核桃仁适量、黑芝麻内餡适量、食用堿适量、檸檬汁适量，現在小編就來說說關于彩色水晶湯圓的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

彩色水晶湯圓的做法

食材：紫薯适量、南瓜适量、糯米粉适量、核桃仁适量、黑芝麻内餡适量、食用堿适量、檸檬汁适量。

将紫薯和南瓜切成片。

蒸熟後趁熱搗成泥。

另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟，将紫薯塊撈出也搗成泥。

煮出的紫薯水分成兩份。

分别在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用堿。

水會分别呈現粉紅色和綠色。

蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡。

做成每個約10克的小球。

将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、濕水分别加入糯米粉揉成較軟的糯米面團。

取約10克的面團，分别包上餡料。

再包緊揉圓成湯圓。

鍋中水煮開，将包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可。

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