怎麼腌蘿蔔?買蘿蔔後,先用清水沖洗幹淨蘿蔔表面的泥土,然後在蘿蔔下面放一根筷子,用刀慢慢切,不要太粗,從頭切到尾,然後 轉動繼續切割 切成蘿蔔,下面我們就來說一說關于怎麼腌蘿蔔?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
買蘿蔔後,先用清水沖洗幹淨蘿蔔表面的泥土,然後在蘿蔔下面放一根筷子,用刀慢慢切,不要太粗,從頭切到尾,然後 轉動繼續切割。 切成蘿蔔。
腌蘿蔔用的鹽是大粒鹽,比我們家裡用的精鹽粗很多,顆粒也比較大,這樣可以慢慢把蘿蔔腌透。 隻需在盆底放一層大粒鹽即可。 放幾片大蘿蔔片,在蘿蔔上面撒上大粒鹽。 可以用手輕輕揉搓,讓鹽均勻地撒在蘿蔔表面。 再放一層蘿蔔,撒上鹽。 重複此過程。 裝滿切好的蘿蔔。
一天左右後,鹽會殺死蘿蔔中的水分,必須将這些水分倒掉。
把蘿蔔拿出來挂在事先搭好的繩子上,就這樣,就等北風吹幹了蘿蔔的水分。
幾天後,蘿蔔中的水分被北風吹幹,就可以保存了。 當然,三天左右,就可以涼着吃了。
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