做法步驟
1、西芹洗淨,可用刮皮刀刮去表皮較老的一層,腰果事先已經過烘焙成熟。
2、蒜子切片,西芹切抹刀片。
3、準備一個碗汁(裡面有鹽,糖,生粉,蚝油,清水,芝麻油)
4、用開水焯燙一下西芹,然後用冷水沖涼 ,瀝幹水備用。
5、鍋燒熱,放油,爆香蒜片。
6、下西芹翻炒。
7、接着把碗汁倒入。
8、炒勻後,把腰果放入鍋内。
9、翻炒均勻,即刻出鍋盛盤。
小貼士
1.腰果禁忌人群:膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;過敏體質的人慎食。 2.将西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼),除了可以使成菜顔色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
心情故事
貓本來是想用腰果來做烘焙原料的,可是沒管住那張好吃的嘴,先做到菜肴裡品嘗一下吧,選了根鮮嫩的西芹,切成小塊,跟腰果一起炒制,成就一道好好吃的素菜,有着清脆爽嫩的西芹,還有香脆的腰果,一香一嫩,一爽一脆的絕妙配搭,愛吃素菜的親們快試試吧,這味道真的很贊喲。
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