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中秋月餅制作方法

生活 更新时间:2024-08-26 23:45:49

中秋月餅制作方法?先将面粉300克、玉米澱粉20克、雞蛋兩個、豬油10克、小蘇打5克、檸檬汁10克,放在一盆中,放入适量清水攪合均勻,和成面團,蓋上薄膜醒面靜置20分鐘,現在小編就來說說關于中秋月餅制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

中秋月餅制作方法(中秋月餅做法介紹)1

中秋月餅制作方法

先将面粉300克、玉米澱粉20克、雞蛋兩個、豬油10克、小蘇打5克、檸檬汁10克,放在一盆中,放入适量清水攪合均勻,和成面團,蓋上薄膜醒面靜置20分鐘。

将紅豆或芸豆250克,煮熟做成豆沙,加上白砂糖70克,攪拌均勻,再放入核桃仁、花生、瓜子仁各20克混合均勻。

用和好醒好的面,分成小面團,包入調好的豆沙果仁餡,讓皮包裹住餡做成圓球,然後用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。

放入烤箱上下火180度烤15分鐘,定型。

定型後的月餅表面上刷上一層蛋液。

繼續上下火200度,烤20分鐘,待晾涼後即可食用。

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