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鹵豆腐的做法及配料

生活 更新时间:2024-07-23 09:12:44

鹵豆腐的做法及配料?主料:豆腐幹、廖排骨濃縮鹵汁 ,我來為大家講解一下關于鹵豆腐的做法及配料?跟着小編一起來看一看吧!

鹵豆腐的做法及配料(如何做鹵豆腐)1

鹵豆腐的做法及配料

主料:豆腐幹、廖排骨濃縮鹵汁。

豆腐幹買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。

再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。

小的豆腐幹不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

取适量清水倒入鍋内,放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋。

煮幹。将已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐幹煮,水位應剛好沒過豆腐幹。

這時用砂鍋煮最好,大約20分鐘左右,取一豆幹觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出。

煮時怕豆腐幹着色不均,可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。

若有五香粉等粉類調料,則需豆腐幹煮得九成熟後放入。

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