野菜是雲南菜市場的主力軍,一年四季都能尋得它的蹤影。進入冬季以來,由于天寒幹燥,味苦性涼、具有去火降燥功效的野菜此時賣得正好。走,一起去逛逛。
一大早,城區各大菜市場裡前來買菜的市民絡繹不絕。在麻園、蔡家村農貿市場裡,各式冬季蔬菜一應俱全,吸引着市民駐足挑選。相比家常菜來說,此時的野菜還未大量上市,品種和數量相對較少。
商販:“我們叫馬刺根,平時可以煮雞、煮排骨、煮肉都可以,這個叫川芎,那個是水蕨菜,這個叫刺五加,這個叫臭菜,反正這些都是些清涼菜,對身體很好的,純天然的。”
商販介紹,冬季野菜常見品種大多味苦性涼,食療功效較為受歡迎。最近一段時間,荠菜、蒲公英葉、枸杞尖等莖葉菜陸續多了起來,成為市民購買的首選。
市民:“野菜好吃的,可以藥用食用的,用水汆一把,然後漂漂炒炒就可以了,雲南野菜可多了,蒲公英之類的,像這個也是野菜,像荠菜這些都是比較清涼解毒的,我看着比較新鮮,就買點吃,這個不貴,這個一塊五一把,三塊錢兩把菜。”
商販說,目前在售的這些莖葉類野菜由于量少,價格從每公斤從十幾元到五十元不等。不過,進入立春以後,大量野菜也将密集上市,價錢會有回落。接下來,香椿、棠梨花等深受食客喜愛的野菜也将陸續出現,想要嘗鮮的市民一定别錯過了。
65333333記者報道
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