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冬季吃什麼野菜好

健康更新时间:2024-05-09 15:40:35

野菜是雲南菜市場的主力軍，一年四季都能尋得它的蹤影。進入冬季以來，由于天寒幹燥，味苦性涼、具有去火降燥功效的野菜此時賣得正好。走，一起去逛逛。

冬季吃什麼野菜好（冬季野菜量雖少）1

一大早，城區各大菜市場裡前來買菜的市民絡繹不絕。在麻園、蔡家村農貿市場裡，各式冬季蔬菜一應俱全，吸引着市民駐足挑選。相比家常菜來說，此時的野菜還未大量上市，品種和數量相對較少。

冬季吃什麼野菜好（冬季野菜量雖少）2

商販：“我們叫馬刺根，平時可以煮雞、煮排骨、煮肉都可以，這個叫川芎，那個是水蕨菜，這個叫刺五加，這個叫臭菜，反正這些都是些清涼菜，對身體很好的，純天然的。”

商販介紹，冬季野菜常見品種大多味苦性涼，食療功效較為受歡迎。最近一段時間，荠菜、蒲公英葉、枸杞尖等莖葉菜陸續多了起來，成為市民購買的首選。

冬季吃什麼野菜好（冬季野菜量雖少）3

市民：“野菜好吃的，可以藥用食用的，用水汆一把，然後漂漂炒炒就可以了，雲南野菜可多了，蒲公英之類的，像這個也是野菜，像荠菜這些都是比較清涼解毒的，我看着比較新鮮，就買點吃，這個不貴，這個一塊五一把，三塊錢兩把菜。”

冬季吃什麼野菜好（冬季野菜量雖少）4

商販說，目前在售的這些莖葉類野菜由于量少，價格從每公斤從十幾元到五十元不等。不過，進入立春以後，大量野菜也将密集上市，價錢會有回落。接下來，香椿、棠梨花等深受食客喜愛的野菜也将陸續出現，想要嘗鮮的市民一定别錯過了。

冬季吃什麼野菜好（冬季野菜量雖少）5

65333333記者報道

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