我們都知道，魚類有很多種。有鹹水魚和淡水魚，不過大家一定慎重。個人體質不一樣，不見得人人吃了都好。那麼巴沙魚吃了有什麼害處?巴沙魚和龍利魚的區别是什麼?接下來和小編了解下!

在日常生活中，很多人喜歡吃巴沙魚。小編覺得每個人一定要弄清楚這種食物究竟有什麼功效，有什麼禁忌，不要聽說好吃就去吃，吃出問題來了就不好。一起來看看吃巴沙魚有什麼危害嗎？巴沙魚和龍利魚的區别是什麼?

巴沙魚吃了有什麼害處

巴沙魚吃了對人體沒有害處，而且巴沙魚還有一些有利的功效，巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

挑選巴沙魚的方法：

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顔色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買

烹調方法：

魚肉本身有着很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是炖湯，西方超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

巴沙魚的做法

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。

3.盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺着姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。(我是飯電飯煲裡蒸)。

4.把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5.鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。

香煎巴沙魚

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦幹魚表面的水分。

3.擦幹水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。

巴沙魚和龍利魚的區别

1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變态發育過程，幼仔跟其他魚類沒區别，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭

2.巴沙魚是淡水魚，鲶魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老

3.營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了

4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，産量高。

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