炸元宵怎樣做鮮肉湯圓?豬瘦肉 切塊250g,蔥姜水 浸泡小蔥和生姜的水15 克,料酒10 克,砂糖5 克,鹽10 克,糯米粉300 克,溫水180 克,我來為大家科普一下關于炸元宵怎樣做鮮肉湯圓?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬瘦肉 切塊250g,蔥姜水 浸泡小蔥和生姜的水15 克,料酒10 克,砂糖5 克,鹽10 克,糯米粉300 克,溫水180 克。
KitchenAid 9杯食物處理機安裝多功能不鏽鋼刀,将豬肉塊放入工作碗中,開啟低速1檔,将肉絞碎至肉糜。
換上面團刀,開啟低速1檔,邊攪拌,邊在肉糜中加入蔥姜水、糖和鹽攪拌均勻即可。
元宵佳節限定将糯米粉倒入KitchenAid廚師機攪拌碗中,裝上揉面鈎,調至低速1檔,邊攪拌邊分次加入溫水,攪拌至成團。
取25克糯米面團,先揉圓,再用大拇指在面團中心按壓出凹陷。
将肉餡填入,最後揉搓成團。
包好的湯團沸水下鍋,待水再次燒開後,加入冷水,煮至湯圓浮出水面,即可出鍋。
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