馬上不是中秋節了嘛，我在社區平台購買了一些蛋黃豆沙餡、蓮蓉餡的月餅，購買的原因也簡單，我知道我媳婦喜歡吃有蛋黃餡的月餅，另外想着爸媽每年的中秋節也喜歡吃蛋黃的月餅，于是，我一口氣買了十多個。

收到貨之後，二老分着嘗了一個蛋黃蓮蓉餡的月餅之後，就再也沒有吃了，我媳婦雖然喜歡，但還是想留給爸媽吃，所以，她也沒有怎麼吃，就這樣僵持在那裡，好像大家都不喜歡吃月餅似的。

沒有辦法我又購買了十多個五仁月餅，湖北這邊的老字号，買回家之後，告訴爸媽是特意給他們買的，因為他們喜歡吃老口味，還是那個樣子，二老分着嘗了一個之後，又放着了，還是沒人吃，不過好在蛋黃蓮蓉餡的月餅我媳婦知道爸媽不喜歡吃之後，她在不到一周的時間内，很快就吃光了。

我爸媽以為我媳婦喜歡吃月餅，所以又将五仁餡留給她吃，可是她完全不喜歡吃五仁月餅，但爸媽不知道，五仁餡的月餅又放在那裡了。

既然豆沙、蓮蓉餡的不喜歡、五仁餡的也不喜歡，那我就給爸媽買一些老式的蘇式月餅，這次買回來之後，二老再次分了一個嘗了一下之後，就開始吃上次購買的五仁月餅了。

通過這三次購買月餅，我突然明白了一件事情，原來家裡的老人不是不喜歡吃，而是我沒有說清楚，才鬧了這麼大個誤會，實際上，我爸媽是舍不得吃，是留給我們吃，特别是上次蛋黃蓮蓉餡的月餅，他們采取不喜歡吃的态度，然後就發現我媳婦都給吃完了。

實際上了，如果我把話說清楚了，我媳婦也不用擔心月餅放壞了，而獨自吃下十多個月餅，後來想想這事，主要責任還是在我這裡。

我爸媽其實是喜歡吃各種月餅的，特别是五仁餡的月餅，當我将這個誤會解釋清楚之後，看着家裡的老人吃着月餅喝着熱茶，我心裡莫名的舒坦。

我媳婦不喜歡吃五仁餡的，我隻能說一般般，但我一直知道五仁月餅有哪些食材，五仁月餅是哪“五仁”，裡面的“青紅絲”又是啥？很多人不知道，今天借着這個機會給大家說說？

大家也可以在評論區給我們留言，說說您的看法？您是喜歡吃五仁餡的月餅還是蛋黃豆沙餡的、亦或者是蘇式月餅？

五仁月餅是中國的傳統糕點之一，全國各地都有各自的五仁月餅的做法，在中秋節各式月餅中，五仁月餅最為知名，皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點，口味香甜綿軟帶酥，有多種果仁的香味。

制作五仁月餅的原材料有：标準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、橘皮糖。

而傳統的五仁月餅則有：南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖橘餅、熟糯米粉、冬瓜蜜餞，制作工藝比較簡單，配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，最後就是我們看到的月餅成品。

2015年，國家标準化管理委員會、國家質量監督檢驗檢疫總局共同頒布了新版月餅标準，新國标對五仁月餅的成分加以明确，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可以稱為“五仁月餅”。

所以，五仁月餅是哪“五仁”？它們是：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5種。

購買月餅的渠道挺多的，比如菜市場都能夠買到散裝的月餅，所以，我們在超市、網絡上購買的月餅學會鑒别還是非常有用的，下文給大家簡單的說說我自己的一點心得體會。

1、首先是看品牌，盡量選擇知名品牌和老字号，同時還要看商标，購買生産标識齊全的産品。

2、要格外注意生産日期和保質期，同時要查看外包裝是否損壞、以及外包裝的好壞，畢竟是節日送禮的佳品。

3、查看月餅的塊形是否大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色、立牆為乳黃色，同時蛋漿塗抹均勻，有廠名和餡芯。

4、質量新鮮的月餅，能夠散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料的不同，皮餡香味各異，如果是劣質月餅或者是不新鮮的月餅，則會聞到異味或者是哈喇子的味道。

5、廣式月餅是皮薄餡大，口味純正、綿軟爽口，餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜度适中。京式月餅皮餡制作精細繁雜。

傳統的什錦五仁月餅的青紅絲，實際上青絲是橘子皮、而紅絲是蘿蔔絲或者是西瓜絲，染色後糖漬的，也有用玫瑰花瓣的，其目的是調節口味，讓食客吃起來沒有那麼膩，同時也是為了更加好看。

我不知道大家是否喜歡吃五仁月餅，但我是真的不喜歡，不喜歡的主要原因就是口感不好，月餅太硬，有的五仁月餅還吃到很大塊的冰糖。

好像有這樣的說法，五仁月餅之所以那麼硬，其原因是為了保證餡料不壞，如果月餅餡芯中的水分過多，其中的各種果仁就容易變質，為了防止果仁變質，所以五仁月餅中的餡料幾乎是不含水分的。

寫到最後，還想啰嗦幾句，五仁月餅有哪五仁？青紅絲是怎麼做的？很多人不知道，看完漲知識，如果您還不知道，那麼我們在最後總結一下：

2015年，國家标準化管理委員會、國家質量監督檢驗檢疫總局共同頒布了新版月餅标準，新國标對五仁月餅的成分加以明确，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可以稱為“五仁月餅”。

傳統的什錦五仁月餅的青紅絲，實際上青絲是橘子皮、而紅絲是蘿蔔絲或者是西瓜絲，染色後糖漬的，也有用玫瑰花瓣的，其目的是調節口味，讓食客吃起來沒有那麼膩，同時也是為了更加好看。

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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