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素餡兒酸菜的餃子怎麼做

生活 更新时间:2024-07-23 12:11:35

素餡兒酸菜的餃子怎麼做?和面,将面粉和成光滑的硬面團,醒20分鐘,我來為大家科普一下關于素餡兒酸菜的餃子怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

素餡兒酸菜的餃子怎麼做(用素餡兒酸菜制作餃子的方法)1

素餡兒酸菜的餃子怎麼做

和面,将面粉和成光滑的硬面團,醒20分鐘。

酸菜用清水洗兩次攥幹。

剁碎。蔥 、姜剁碎。

将凍豆腐切成丁。

粉條放入鍋内,加水燒開關火,在鍋内悶15分鐘。

将煮熟的粉條過涼切碎。

加入适量佐料,蔥、姜、花椒粉、鹽、雞精、醬油、油攪拌均勻。

揉、面,面案放一些薄面,将醒好的面揉成長面劑,然後用手揪或用刀切成均勻的小面劑。

将小面劑揉成圓團,用手壓扁,繼而擀成餃子皮。擀餃子皮時,中間稍厚些邊緣薄點為好。

将适量餃子餡放入面皮中,将邊緣捏緊。

煮餃子,水燒開後下餃子,要一邊煮一邊用勺子攪動而且要順着一個方向,讓餃子移動起來不要粘在鍋底。

待水開起,餃子都浮在水,用勺撈取一個餃子,用手指輕輕按一下有餃子餡的地方,按下馬上又恢複原樣的,證明餃子已經熟了,可以撈出即食了。

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