一天一杯果汁，健康更漂亮～

朋友說想買個榨汁機，不僅做早餐方便，可以打豆漿、打米糊，還能磨粉、打肉末之類的，感覺很全能。

可是打開商城一看，破壁機、榨汁機、料理機、果汁機……五花八門，看起來好像有差别，但差别好像又不是很大？

多刷幾個廣告，更看不明白了：

破壁機說：我有高轉速和大功率，完美破壞植物細胞壁，把營養成分打出來。

原汁機說：我用慢速碾磨食物，就像老石磨，能避免刀片旋轉産生的過熱，最有效地保護水果營養。

……

你說這樣，他說那樣，完全不知道要鬧哪樣！

今天，不胖就來好好說一說這些“各種機”。

（老規矩，詳細對比表格在後面，想看表格的請直接往下滑。）

現在市面上的各種榨汁産品，基本可以分為兩大類：

榨水果時，果汁和果肉不分開的，包括：攪拌機、料理機、破壁機，大部分榨汁機也是不分開的。

這一類最原始的名字叫“攪拌機”，但是呢，商家覺得這樣不太好聽，也不太高級，聽起來像攪拌混凝土的，所以，又給他起了一個名字，叫“料理機”，因為他能做肉末、磨粉，方便做各種料理。

再後來，做“料理機”的商家多了，為了賣個好價錢，商家又開始想，怎麼把這個東西升級一下。有個天才提出“破壁”的概念，說是能打破細胞壁，幫助人體快速吸收營養，商家開心了，推出了大功率的攪拌機，并且起名叫“破壁機”。

不管是攪拌機、料理機，還是破壁機，都是靠刀頭高速轉動，把食材打碎，然後混在一起，可以做奶昔、糊狀食物，還能磨粉，絞肉，打豆漿。

“破壁機”跟一般的攪拌機、料理機的區别，就在于功率更大，一般在1500w以上，刀頭的轉速也就更快，攪拌出來的食物顆粒更細膩。選購的時候，看功率和最高轉速就可以了。

至于說破壁機能“打破細胞壁、食物更營養”嘛……用牙齒嚼一嚼就能打破細胞壁了，吃進肚子裡，我們的腸胃也有辦法弄破那脆弱的細胞壁，都一樣的有營養。

【基礎功能】

打果汁（含渣），打豆漿，磨粉，做輔食，奶昔，果昔。

還有說可以打無骨魚湯的，把一條魚放進去攪碎，所有營養都吸收。味道難以想象。

【營養方面】

這類機器，在榨果汁時，能保留果汁裡的不可溶性膳食纖維、和可溶性膳食纖維，能更好地促進腸胃蠕動。

葉輪高速轉動的過程中，會産生熱量，有一些營養會流失，但是這流失的營養真的不多，多吃一口就補回來了！

【适合人群】

喜歡吃奶昔等糊狀食物的人

老人、小孩等，腸胃功能弱的人

【價格區間】

攪拌機/料理機/榨汁機：79元～300元

破壁機（功率更大的攪拌機）：249元～1400元

（上面這幾個東西主要是功率的不同，價格差别這麼大，新概念真值錢）

果汁和果肉分開的，又根據将果汁和果肉的不同分離方式，分為2種。

• 1、将果汁甩出來的：果汁機

這一種跟攪拌機很像，也是用高速旋轉的刀片将食物打碎，不過增加了一層濾網，刀片旋轉時，食物也會跟着轉圈，這時候離心力會把果汁甩出去（車子急轉彎時，我們感受到的被甩出去的力，就是離心力），然後果汁通過濾網，收集到一起。

這種機子的缺點是，分離時難免有些細小的果肉，會跟着果汁一起鑽出濾網，打出來的果汁放久了會有分層的現象，而且機子裡的濾網比較難清洗，很多人買回去之後，覺得太麻煩，不想再用了。

大概是因為閑置多、購買的人少的原因，這種機子市面上不多，搜“果汁機”出來的，反而多是不分離果渣的榨汁機，或者慢速的原汁機。

• 2、将果汁擰出來的：原汁機（又叫慢速榨汁機/冷壓果汁機）

别的機器都是轉得越快越好，這種機器卻偏偏強調自己轉得慢，是因為它的原理，不是攪碎，而是用螺旋狀的部件，大面積地積壓水果，像擰毛巾一樣，把果汁從水果裡面擰出來。

這種機子有個好處：它轉得慢，不容易産生高溫，裡面的果汁就不會有高溫氧化的問題，口感會新鮮一點，而且能更好地把果汁和果肉分離開，打出來的果汁也不容易分層。

同樣，這種機器也有濾網，清洗起來比較麻煩。

【基礎功能】

水果汁，蔬菜汁，蔬果汁，也有帶粗濾網的機器，可制作果昔、奶昔

【營養方面】

将果汁和果肉分開，隻保留果汁裡的可溶性膳食纖維，消化吸收更快，但是排除掉了不可溶性膳食纖維，挺可惜的，我們吃蔬菜很多時候就想要補充這種營養。

【适合人群】

喜歡喝無渣，純果蔬汁的人

【價格區間】

果汁機：沒找到相應的産品……歡迎補充～

原汁機（又叫慢速榨汁機/冷壓果汁機）：100元～2800元

一張圖總結：

價格區間來自京東采樣

購買這類産品也是一樣，沒有最好的，隻有合适的，挑功率大、保修長、大品牌的會更靠譜。

一般來說，同一個品牌，轉速、外觀材質都相同的情況下，差價在裡面的電機和材料，材料越好的越貴。

破壁機和原汁機的價格區間很大，也有一定的概念差價在裡面，有的多杯，附加預約、加熱、靜音等功能，或者真空破壁等新鮮概念，加得越多，價格越往上漲。

還是那句老話，看不懂的概念少信為妙～

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