昨晚有幸拜讀了娃的一篇作文《我最敬佩的人——姥姥》，栩栩如生地刻畫了娃心中最愛的姥姥的形象。
姥姥是四川人，具備典型的四川人熱情、堅韌、勤儉和耐勞的優秀品質。生性急脾氣，所以已經70多歲了，走起路來攆得上30歲的小夥子。
姥姥喜歡花草，為了種花種菜，用愚公移山的精神，堅持每天從樓下提一袋子土到7樓樓頂，半年的功夫在樓頂自建了一個“超極花園”。種了菜，種了花，還種了葡萄和百香果。
娃學遊泳那年，70歲的姥姥也開始自學遊泳，我們建議跟着娃一起報班學。姥堅決反對，花錢的事不要。于是每天晚上在iPad上看教學視頻，白天自己去泳池練習，看着姥姥的認真勁兒，場内的教練都抽空過來給姥姥指導，功夫不付有心人，姥姥不僅學會了蛙泳，而且後來每次遊800米成為了标準運動量。
俗話說，誰帶的孩子像誰，你還别說，娃身上那股韌勁兒，還真有點像姥姥。所以我們常叫她“忍者神丫”。
巴盟釀皮制作步驟：
巴盟釀皮是我記憶中的名字，巴盟即内蒙古巴彥淖爾盟，現在已經改稱為巴彥淖爾市。巴盟釀皮有名，核心是河套地區的面粉好吃，據說隻有那裡的麥子磨的面粉做出來的涼皮，才稱得上“巴盟釀皮”。大家去西貝吃飯，常點的西貝面筋就是做法相近的小吃。
2、蓋保鮮膜，醒30分鐘以上；
3、揉成光滑的面團；
4、加入涼水，洗面；
5、在水中揉搓面團，水慢慢變奶白色；
6、将奶白色的水倒入另一容器，換新水繼續搓洗；
7、大概換5、6次水，直到水變清，手裡的面特别筋時就洗好了；
8、洗出的面筋中加入大概1g酵母粉揉勻，蓋保鮮膜，同洗面水一同放入冰箱冷藏室，靜置大約6小時以上，通常可放一晚上；
9、慢慢将沉澱好的洗面水上層清水倒掉，隻保留底層面漿；
10、用過濾網過濾面漿，加入少量鹽；
11、蒸鍋開鍋後，将面筋放入蒸15分鐘，注意蒸的過程會發的很大；
12、電餅铛中澆入一大勺面漿，旋轉餅铛使面漿均勻鋪開；
13、烙好的面餅晾涼；
14、卷成卷，如果粘可抹少量食用油；
15、切成小段，再打開；
16、蒸好晾涼的面筋切成小塊兒；
17、放入黃瓜絲、彩椒絲、香菜、香蔥、蒜沫、鹽、白砂糖、雞精；
18、炝花椒油澆到蒜沫和香蔥上，加入香醋和少量生抽，攪拌均勻；
19、盛到盤中，即可食用。
—End—
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