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土豆粉家常做法

圖文 更新时间:2024-07-31 22:17:49

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)1

這碗酸辣粉,湯底由花椒油、蒜、生抽和高湯等調制而成,突出酸辣風味。不僅好喝,而且含有豐富的鈣質、骨膠原等多種營養成分。粉條糯軟滑溜,再加上吸收了鮮美的湯料,吃在嘴裡酸勁兒特别足,一口就放不下筷子了!【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】

By 朱莉廚房

用料

  • 紅醬粉 500克
  • 豬肉糜 100克
  • 大蒜 1個
  • 香菜 少量
  • 生姜 1塊
  • 黃豆 50克
  • 花生 50克
  • 油辣子 少許
  • 生抽 适量
  • 香麻油 少許
  • 鹽 适量

做法步驟

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)2

1、将紅薯粉用溫水泡發,浸泡半小時。

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)3

2、炸肉醬制作:将郫縣豆瓣醬、蒜末、姜末炒香後,加入豬肉末炒熟,放入少許生抽和高湯收汁,最後放點蔥花點綴。

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)4

3、坐鍋熱油,炒花生和黃豆。

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)5

4、坐鍋燒開水,放入浸泡好的紅薯粉煮熟。

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)6

5、碗裡分别放入花椒油、蒜、生抽,倒入高湯(或者舀煮粉的湯)。

土豆粉家常做法(酸辣粉的做法)7

6、把煮好的粉放入碗内,分别加入酸豆角、花生、黃豆,澆上油辣子,最後放香菜即可完成。

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