嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“炸饅頭片”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

最近我迷上吃炸饅頭片了，本來是為了解決剩饅頭而做的炸饅頭片，結果卻吃上瘾了，剩饅頭炸着吃，新饅頭也要炸着吃，香酥脆的炸饅頭片，吃着太過瘾了，其實炸饅頭片還是不裹蛋液的好吃，但這樣做卻比較容易吸油，因此為了健康着想，還是選擇裹蛋液炸，少了些酥脆的口感，反而更多的是軟綿綿的，不過炸饅頭片即使要裹雞蛋液，也不能直接就裹，學會1個做法，饅頭片會更加的香脆好吃，而且還不油膩，這樣的炸饅頭片早餐吃也健康。

備用食材：饅頭1個，雞蛋1個，水少許，食鹽少許；

制作過程：第一步，饅頭切成大約1厘米左右的厚度就行，盡量均勻一些，饅頭片切好後，準備一個雞蛋，磕入在碗中，加上一點點食鹽，再加入雞蛋液一半的清水；

第二步，用筷子将蛋液打散，與水可以充分融合在一起，下面就可以開始炸饅頭片了，先在鍋中添油，燒熱，擔心油膩的可以選擇煎的方法做，少油便可；

第三步，将鍋中的油燒至7成熱，用筷子蘸一點蛋液滴入鍋中，可以快速定型，這個時候将饅頭片放入蛋液中裹一圈，放入油鍋中炸，記得饅頭片不要浸泡；

第四步，中火炸饅頭片，慢慢地會看到饅頭片表面的蛋液凝固了，這個時候就可以翻面，繼續炸；

第五步，直到将饅頭片的兩面炸至金黃的時候，就可以将饅頭片撈出來了，記得要先撈出再關火，炸好的饅頭片控下油，撒上點鹽、黑胡椒粉等調味，就可以吃了。

小編總結：如今的早餐種類豐富多樣，因此人們也很少會想起吃炸饅頭片，但偶爾吃一次，又會勾起那小時候的回憶，香酥脆的饅頭片，我老家最愛的吃法就是剛出鍋的炸饅頭片撒上點鹽，用大蒜在饅頭片上塗一遍，充滿了蒜香味，雖說口味有點重，但卻吃得特别香，炸饅頭片用油多，所以大家不要多吃，偶爾吃一吃就可以了，炸饅頭片的時候，掌握好其中的方法和小技巧，饅頭片不僅是香酥脆好吃，而且還不吸油，不油膩，吃着口感好更健康。

1、炸饅頭片，裹蛋液還是要做的，但直接裹蛋液太厚重了，所以在雞蛋液中加上點清水打散，再用饅頭蘸着炸，既能做到不吸油，而且饅頭片的口感還會好，我每次都會用這個方法做；

2、雞蛋液中加的清水不要太多了，雞蛋液的一半就可以了，讓雞蛋液可以變得不那麼厚重，蛋液裡加上點鹽，讓其有基本的味道，其他想要搭配的調味料待出鍋後再放就可以了；

3、炸饅頭片，油溫低會吸油，油溫高會炸糊，所以保證7成熱的油溫便可，炸好的饅頭片，記得要先将饅頭片撈出，再關火，否則油溫降低了，饅頭片還是會吸入大量的油，這樣吃着就比較油膩了，饅頭片可以撒上胡椒粉或者是其他個人喜歡的調料。

炸饅頭片，掌握好技巧，饅頭片香酥脆，不油膩，如果你也認為炸饅頭片的做法還不錯，歡迎收藏學習，或者是分享給更多需要的人！

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