春大白菜是在早春或春末播種育苗，4~6月上市，克服春末夏初蔬菜供應淡季，增加蔬菜花色品種的栽培方式。春大白菜栽培需要特殊的栽培技術，主要是解決早春低溫及長日照引起的抽水以及後期高溫造成不包球和病蟲害嚴重等問題。

春大白菜适宜的生長季 節較短，生長前期溫度較低，生長後期溫度較高，應選用冬性強、早熟、耐熱抗病、高産、優質的春季專用品種。

春大白菜播種時氣溫低，生長後期卻越來越高，這與大白菜的生長習性是不一緻的，由于适合它生長的氣候條件有限，播種期過早，前期溫度低容易通過春化，出現未熟抽母，并有幼苗受凍害，如果幼苗在5C以下，則持續4天就可能完成春化，如果在15C以下，則持續20天左右，也可能造成春化；播種過晚，雖然不易抽墓，但夏季溫度高，超過日均溫25C以上，就難以形成葉球，而且雨季來臨後軟腐病嚴重，有全田毀滅的危險。因此，适宜的安全播種期要求苗期的日最低氣溫在13C以上，可以避免春化和早期抽薹現象的發生，而結球期應在日最高溫未到25C以前開始結球，葉球生長的速度超過花木生長的速度，才能保證獲得優良的葉球。

目前，在大面積推廣春大白菜前，需經嚴格的播期試驗，應以溫度為指标，不可為單純追求高效益而盲目提早播種。為了适當延長春大白菜供應期，在适期内，可以采取不同的栽培方式分期播種，排開上市，以獲得更好的效益。在長江中下遊地區，一般定植在塑料大棚栽培的播種期為2月上旬，用加溫溫室育苗，露地小拱棚定植或小拱棚内覆膜直播的播期為2月中下旬，露地地膜覆蓋直播或露地育苗栽培的播期為3月中下旬至4月上旬，天氣暖和可适當提前，遇到倒春寒天氣可适當晚播。

①營養缽育苗 采用營養缽、營養塊或穴盤育苗，有的還需進行假植。先配制營養土，選用60%園田土，加入過篩腐熟的25%細豬糞、15%的人糞幹，每立方米培養土中再加入充分腐熟雞糞30~50千克、三元複合肥1千克，充分混勻，選用直徑7~8厘米的塑料營養缽，先裝缽高1/3.稍壓實，撐圓缽底，然後稍裝滿，壓實，至傾斜時不散土為宜。播種時，每缽中心孔紮0.5~1厘米深空穴，每穴選播3~4粒種子，蓋土0.5~1厘米厚，蓋種土可用百菌清或多菌靈消毒，播種後出苗前可用50%辛硫磷乳油1200~1500倍液噴灑床面，防止蟲害。在3~4葉期每穴留2株，5~6葉期留1株，夜間注意保溫，通常夜溫不得低于10C，以防幼苗過早通過春化提前抽墓。生長前期以保溫為主，生長後期根據溫度應注意通風散濕，防止溫度過高造成幼苗徒長。移栽前根據苗情适時通風煉苗。

②直播施足底肥，精細整地，平畦或高畦播種。采用條播、穴播或條穴播。條播是按行距開2~3厘米深的淺溝，澆透水，将種子均勻撒入溝中，後用細土覆蓋。穴播是在行内按株距挖深2~3厘米的穴，點水，播2~3粒種子後覆細土。條穴播就是在行内按株距開4~5厘米長的淺溝，點水，而後将種子均勻播入溝内，覆土。播種後覆蓋地膜，2片真葉顯露，及時破膜露苗。破膜應紮小洞，以能掏出苗為宜，地膜破口處用土壓牢。在2片和5片真葉時分别間苗一次。

選擇疏松肥沃土壤，要求向陽、高燥、利于排水。采用深溝、高畦。每畝施有機肥3000千克或複合肥50千克左右作基肥，一般畦寬1米，畦高10~15厘米，畦溝寬25~30厘米，每

畦種2行。結合整地撒施或按确定株行距開穴施基肥，還可用人畜類渣淋穴，日曬稍幹後鋤松，然後定植。配合有機肥的施用，還可施用少量氯化鉀、過磷酸鈣。

定植期應視其生長環境的氣溫和5厘米地溫确定，當兩者分别穩定通過10C和12C，方可安全定植，定植時适宜苗齡為25天左右，适宜生理苗齡為4~5片真葉。定植時，選擇無風：的下午進行，先在畦中覆蓋地膜，四周壓實，按照株距紮孔定植，要帶土坨定植，以

編輯利緩苗。一般株行距（35~40）厘米X50 厘米，每畝栽3500~4500株。定植後立即澆水。直播的還要早間苗、早定苗。.

大棚栽培的，應注意棚膜晝揭夜蓋，早春晚上保溫，天晴時通風降濕。進入4月中下旬可去掉裙膜，隻留頂膜。注意加強排水，雨後施肥防病相結合，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底，促進營養生長，抑制植株抽水，使蓮座葉和葉球的生長速度超過花木的生長速度，在花薹未伸出前長成緊實的葉球。追肥應盡早進行，緩苗後追肥，每畝穴施尿素10~15千克，蓮座初期結合澆水重施包心肥，每畝追施磷酸二铵30千克、尿素20~25千克、硫酸鉀10千克，此期還可采用0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴肥2~3次。結球中後期不必追肥。

苗期覆膜後一般不澆水、不中耕，結球期小水勤澆，保持土壤見幹見濕，土表不見白不澆水，澆水以溝灌為宜，不能漫灌或大水沖灌，以減少軟腐病發生。

春大白菜主要病害有霜黴病、病毒病、軟腐病等，蟲害主要為蚜蟲、菜青蟲等，要以防為主，綜合防治，防治方法參見本書有關部分。

春大白菜一 般定植後50天（直播60天）左右成熟，此時-.定要及時采收供應市場，以防後期高溫多雨，造成裂：球、腐爛或抽墓，降低食用和商品價值。可根據市場行情分批采收、适當早收。

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