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包松花皮蛋要哪些材料

生活更新时间:2024-09-29 01:54:41

包松花皮蛋要哪些材料?普通皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）制作彩花皮蛋主要原料有新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼，下面我們就來聊聊關于包松花皮蛋要哪些材料?接下來我們就一起去了解一下吧!

包松花皮蛋要哪些材料

普通皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。制作彩花皮蛋主要原料有新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。

飯蛋外皮配制方法：根據生産規模大小，将石灰、石堿、食鹽按3:3:1的比例分别稱量，充分拌勻後，按每250 克分裝成1小袋，用熱合機封口即為成品(無熱合機也可用蠟燭燒熱小鋼鋸條的齒口面封袋)。每小袋可加工制作50個皮蛋。

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