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同樣質量面食和米飯哪個熱量高

生活更新时间:2024-12-01 17:40:00

米飯和面食是我們經常食用的主食，它們能産生熱量供身體維持生命、生長發育和運動，那麼相同重量的米飯和面食哪個熱量更高呢？

同樣質量面食和米飯哪個熱量高（米飯和面食哪個熱量高）1

熱量，是食物中的蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物産生的。米和面中都含有澱粉，澱粉進入人體後,首先與唾液充分混合,經澱粉酶初步水解,有少量水解為麥芽糖。進入胃後,由于胃内環境過酸,緻使澱粉酶失活,且被胃蛋白酶水解,進入小腸後,再經兩種消化液進一步水解,最終成為葡萄糖。葡萄糖再經過一系列的化學反應産生熱量，1克葡萄糖産生大約4.0千卡的熱量。

同樣質量面食和米飯哪個熱量高（米飯和面食哪個熱量高）2

同等重量的米飯與面相比，面的熱量會更高一點。每100克米飯之中含有110大卡的熱量，而每100克面中含有130大卡的熱量，所以吃面更容易導緻肥胖現象。但是米飯之中含有大量的碳水化合物，也不利于減肥，所以如果想要減肥，兩種食物都不要吃。平時可以多吃一些以粗糧為主的食物，比如玉米、荞麥。

同樣質量面食和米飯哪個熱量高（米飯和面食哪個熱量高）3

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