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同樣質量面食和米飯哪個熱量高

生活 更新时间:2024-10-01 14:39:17

米飯和面食是我們經常食用的主食,它們能産生熱量供身體維持生命、生長發育和運動,那麼相同重量的米飯和面食哪個熱量更高呢?

同樣質量面食和米飯哪個熱量高(米飯和面食哪個熱量高)1

熱量,是食物中的蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物産生的。米和面中都含有澱粉,澱粉進入人體後,首先與唾液充分混合,經澱粉酶初步水解,有少量水解為麥芽糖。進入胃後,由于胃内環境過酸,緻使澱粉酶失活,且被胃蛋白酶水解,進入小腸後,再經兩種消化液進一步水解,最終成為葡萄糖。葡萄糖再經過一系列的化學反應産生熱量,1克葡萄糖産生大約4.0千卡的熱量。

同樣質量面食和米飯哪個熱量高(米飯和面食哪個熱量高)2

同等重量的米飯與面相比,面的熱量會更高一點。每100克米飯之中含有110大卡的熱量,而每100克面中含有130大卡的熱量,所以吃面更容易導緻肥胖現象。但是米飯之中含有大量的碳水化合物,也不利于減肥,所以如果想要減肥,兩種食物都不要吃。平時可以多吃一些以粗糧為主的食物,比如玉米、荞麥。

同樣質量面食和米飯哪個熱量高(米飯和面食哪個熱量高)3

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