其實現在人人都知道早餐的重要性，但是每天早餐吃什麼又很頭疼，一成不變的早餐吃多了也會乏味，可是又沒有太多的時間可以在早晨慢慢研究，就比如我，每天都要想着明天早晨給家人做什麼吃的呢，每天除了煎餅就是煎餅，總想換着花樣，還要保證家人的營養，不能太過于油膩，又不能太耽誤時間。就這些問題經常會讓我犯難。

今天早晨突然想到，很久沒做水烙馍了，在所有面食中，我覺得水烙馍死最簡單還省時的，關鍵是家人愛吃啊。因為太簡單，所以在早晨做水烙馍完全不用擔心時間問題。從和面到擀面配菜再加上蒸的時間半個小時足夠了，再簡單炒個菜，搭配水烙馍當早餐絕對的完美。

水烙馍嚴格來說應該是屬于北方的傳統特色面食了，例如河南、蘇北和皖北。剛好孩子爸爸是皖北漢子，記得第一次做水烙馍時就是很合他的胃口的。這也是我為什麼特别喜歡做水烙馍的原因。我為什麼說它很簡單呢。是因為它不需要進行發酵，直接一擀一蒸就能做好，搭配着自己喜歡的菜或者醬，每咬一口都是一種享受。

那今天小豆把水烙馍的做法分享出來是希望給喜歡做早餐的朋友多一份選擇，看完小豆的方法記得去實踐做起來哦!

——【水烙馍制作方法】——

【材料】：面粉200克 水适量

1、把面粉放入盆中，從面粉中間緩慢倒入清水，旋轉式的慢慢的向外攪拌，攪拌到面粉成絮狀無幹粉狀态，然後用手把面絮揉成光滑的面團，碗中不好揉面團，可以把面團倒入案闆上揉，多揉幾遍面團就會光滑，然後蓋上蓋子靜置5分鐘。

2、面團靜置的過程中，我們可以準備搭配的炒菜，比如土豆，胡蘿蔔。包菜等，随意就行。我炒了一份鵝蛋炒胡蘿蔔。

3、五分鐘後取出面團，案闆撒上幹面粉，面團揉成長面條，用刀切成10克左右的小劑子。

4、接下來用擀面杖把小劑子擀成圓形的面皮，這裡要提醒下，擀的越薄蒸出來的水烙馍也就越薄。可以左右上下翻面的擀，輕輕的由中間向周邊擀就行，越薄越好。

5、蒸鍋中放入冷水，蒸屜上放上屜布，或者在蒸屜上刷一層薄油，大火燒開後轉中火，把擀好的面片鋪在蒸屜上面，蓋上鍋蓋，這個時候開始擀第二個面片，擀好後接鍋蓋放到第一張面皮上面，蓋上鍋蓋繼續擀第三張，以此類推。

6、最後所有的面皮擀完後蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘。蒸好後關火揭蓋，輕輕的揭開一張張面皮折疊放入碗中，這個過程小心燙，可以手沾涼水再去揭，我是徒手直接操作了。

成品圖

看到這裡你是不是覺得原來早餐還可以這樣吃，水烙馍原來也這樣的簡單，這樣的早餐是不是超級接地氣。其實隻要簡單的一和一擀一蒸，水烙馍就能做好，不知道你有沒有學會呢？

用簡單的水烙馍當做營養全面的早餐最合适不過了。直接拿一張包入你想吃的菜，卷起來咬上一口，再配上一碗清粥，有了這樣一份早餐吃完一天都是活力充沛的。關鍵隻要半小時就能搞定。

如果還在為早餐吃什麼發愁,那直接來一份水烙馍，每天換着不同的素菜搭配，隻要一擀一蒸，你也能輕松搞定一份早餐

結語：

今天介紹這道水烙馍不僅僅是早餐，中餐晚餐都可以做起來，但是我是着力推薦在早晨做，因為早晨是一天營養最重要的一餐，也是一天中胃口最淺的一餐，早晨不僅要吃，還要吃得好，但是早晨又不能吃的太油膩，所以我覺得水烙馍最合适用在早晨，配上一碗清粥，搭配一道營養的快手素炒，無論是對于大人還是孩子來說都是極好的，這也是我大力推薦的主要原因。希望你們能喜歡。

我是尹小豆，一名喜愛做飯，熱愛生活的85後職場媽媽，如果您看完這篇文章覺得喜歡或者有幫助，可以點紅色➕号關注我。在我這裡也許沒有精緻的美食和精彩的文筆，但簡單又不失生活本色就是我的初衷，我會定期更新更多的家常菜譜，也随時歡迎您給我更多的建議和留言，下方随時評論留言與我互動，感謝您的賞閱！

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