做法步驟
1、魚頭清洗幹淨
2、抹上鹽料酒腌會,塞上香菜
3、鍋中熱油,加入生姜片。放入魚頭
4、煎至兩面發黃
5、煎好後裝入砂鍋,直接倒入開水,沒過魚頭,加入料酒大蒜生姜胡椒粉,中小火慢炖魚湯稍稍發 白
6、準備香菇,胡蘿蔔。也可以放入别的配料,我的食材有限,懶得出門再買了
7、然後放入砂鍋繼續炖至魚湯比較濃白。放入調味料調味再炖一會。我差不多炖了一個半小時。最後撒上香蔥點綴
小貼士
鲢魚可以買整條,也可以隻買魚頭。我們這魚頭單價比整條魚貴,所以買整條了
心情故事
剛買的砂鍋首先想到用來做魚頭湯
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