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韭菜哈餅做法

生活更新时间:2024-12-27 09:21:59

韭菜哈餅做法?首先面粉裡加水，反複揉捏成面團，跟包餃子的面團軟硬度差不多即可，今天小編就來說說關于韭菜哈餅做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

韭菜哈餅做法

首先面粉裡加水，反複揉捏成面團，跟包餃子的面團軟硬度差不多即可。

韭菜洗淨，切成小丁；雞蛋打散，入平底鍋中翻炒至7成熟，用鏟子鏟成碎丁；豆幹切成小丁。

将韭菜丁、雞蛋丁和豆幹丁均勻攪拌，加入搗碎的黑胡椒粉末，五香粉，鹽和香油調味。

面團切成2cm左右的小塊，揉搓後擀成橢圓形面皮（方便包餡料），将調好的餡料放在面皮中央位置，兩邊合起捏實。為了美觀，可以用幹淨的梳子在面皮邊緣加印一排梳尺印。

用平底不粘鍋，稍微熱下鍋，鍋裡倒一點花生油，蓋過鍋底即可。轉小火，蓋鍋蓋焖。

韭菜不宜過度烹制，焖3-5分鐘左右翻面再煎3分鐘左右。用手摁一下哈餅的肚，若馬上鼓起說明已經熟了。關火一焖即成。

韭菜哈餅就做好啦。

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