豆豉下飯菜的做法大全-tft每日頭條

豆豉下飯菜的做法大全

生活更新时间:2025-05-05 15:54:56

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）1

水豆豉是發酵豆豉的一種。将煮熟的黃豆放在溫暖的地方發酵後，黃豆之間就會有粘連的液體，那個樣子很像日本的納豆。很多人都覺得納豆看起來有些惡心，發酵好的黃豆也是如此。不過雖然不好看，但加入鹽、辣椒粉、姜末和蘿蔔幹，再加點煮豆子的水一拌，就變成了好吃的水豆豉，樣子也沒那麼惡心了。水豆豉可以直接當小菜食用，也可以作為調味料使用。什麼水豆豉回鍋肉、水豆豉蒸魚等等，加了水豆豉後，會有和普通豆豉不一樣的風味。不過我最喜歡的還是用水豆豉來炒肉末，簡直就是下飯的利器。最好吃的是将五花肉切成小丁，煸炒出油後與水豆豉一同炒，五花肉油香油香的，又帶有一點幹香，可好吃啦。如果嫌切肉麻煩，也可以直接用肉末來炒，再加點青辣椒，香香辣辣的十分下飯。

By 尾巴的廚房

用料

水豆豉 200g
豬肉末 100g
二荊條青椒 50g
醬油 5g
食用油 30g

做法步驟

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）2

1、準備好水豆豉。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）3

2、二荊條青辣椒切成辣椒圈備用。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）4

3、熱鍋放油，油熱後下豬肉末煸炒至吐油。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）5

4、加入醬油翻炒均勻。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）6

5、下青椒圈炒制斷生。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）7

6、下水豆豉翻炒均勻。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）8

7、起鍋裝盤，一盤超級下飯的利器——水豆豉下飯菜就做好了。

豆豉下飯菜的做法大全（水豆豉下飯菜）9

8、

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