油炸糕最簡單的做法，不發面不饧面，3分鐘學會，個個空心鼓大泡。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
油炸糕是傳統的特色美食，現在很多到三四線城市的大街小巷都遍布着小地攤。其中就有油炸糕的出現，每次回家的路上總能看到一兩個沒油炸糕的。他們幾乎是固定的點，然後在固定的攤位上賣。吃過一兩次他們賣到油炸糕，外酥裡糯，皮薄裡邊還是空心，吃了第一個還想吃第二個。
這不正好趕上端午節了，放了三天假。閑着沒事做就想起來做美食，突然想吃油炸糕了。傳統的油炸糕是用面粉做的，而今天我想做的這款油炸糕，是用糯米粉做的。糯米粉比面粉更加軟糯，美味可口。特别适合家裡的老人和小孩吃。好了，話不多說。接下來就和大家分享油炸糕的正确做法。這樣做的油炸糕，外酥裡軟，涼了也不硬。喜歡吃油炸糕的朋友仔細往下看吧！
準備食材：糯米粉200克，白糖50克，泡打粉3克，黑芝麻20克，豬油1勺，面粉20克，食用油少許。
操作步驟：
1.首先準備糯米粉200克放入盆中，加入泡打粉三克，倒入适量的沸水将其攪拌均勻融化。用筷子順時針攪拌成絮狀。
2.雙手抹上适量的食用油，然後将攪拌成絮狀的糯米粉，然後加入豬油一勺，攪拌均勻，将其拿出輕輕的摔打幾下，這樣能夠增加糯米粉的勁道，揉成光滑面團。然後放置一旁備用。
3.準備溏心：白糖50克，黑芝麻20克，面粉20克，将其攪拌均勻備用。溏心做完之後，我們将糯米團分成大小均勻的劑子。其中一個劑子，将其按壓成餅狀。像包包子一樣，将溏心包裹起來，再次将其按壓成餅狀。将每個劑子都做好之後放入案闆上備用。
4.炒鍋燒熱加入适量的寬油，油溫燒至5成熱，将準備好的糖餅團放在裡面，下鍋油炸。油炸制面團慢慢地飄起，然後将其翻面。
5.炸制第一遍将其撈出，油溫燒至八成熱後，将撈出面團再次複炸一遍，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口，外酥裡糯，涼了也不腥的油炸糕就做好了。怎麼樣？愛吃油炸糕的你，學會了嗎？自己做的油炸糕幹淨又衛生，而且經濟實惠。吃着還放心哦。
1.做糯米油炸糕的時候，放入一勺豬油，這樣做出的油炸糕，外酥裡糯，涼了也不硬。
2.做油炸糕的時候，一定要用燙面的，這樣做出來油炸糕才會鼓大泡。
好啦，今天的燙面油炸糕的分享就到這裡啦！你喜歡吃油炸糕嗎？你還對油炸糕的做法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見！
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