菲力牛排與西冷牛排哪個更好-tft每日頭條

菲力牛排與西冷牛排哪個更好

生活更新时间:2024-07-30 14:07:18

提起各種排，比如羊排、排骨，我們的印象就是連着骨頭和肉的葷食。但牛排一般沒有骨頭，它指的是通過煎、或烤，配以簡單的調味品做成的大塊牛肉。牛排自興起之日，就一直以高端肉品出現，代表着小資和精緻。以下是我們常聽到的幾種牛排。

菲力牛排與西冷牛排哪個更好（菲力西冷T骨）1

生牛排

Ⅰ:菲力牛排

菲力，filet的音譯。指牛的前腰脊部裡的小塊肉。從圖中可以看到這一部分的肉特别少，但又特别嫩，因而價格不菲。

菲力牛排與西冷牛排哪個更好（菲力西冷T骨）2

圖1

西冷牛排

Ⅲ :T骨牛排

少有的帶骨牛排之一。在牛的前腰脊部和後腰脊部之間會有一個T字牛骨，這一部分的骨頭既連着菲力，又帶着西冷，集嫩和筋于一身。兩種味道，一根骨頭，既有吃的層次感，又有啃的征服欲。

菲力牛排與西冷牛排哪個更好（菲力西冷T骨）3

T骨牛排

Ⅳ :肋眼牛排

肋脊肉和牛小排總稱做肋眼，有時也不做太細的區分，直接将靠近牛胸部的肋肉稱為肋眼。俗話說“好肉骨邊生”，肋眼牛排因為是肋骨之間的肉，因而肥瘦相間，既有“大理石紋”的油花，又有純瘦肉的勁道，也是一道經典牛排菜肴。

菲力牛排與西冷牛排哪個更好（菲力西冷T骨）4

肋眼牛排

菲力、西冷、T骨、肋眼都是牛腰脊部的肉，因而可以說牛全身最珍貴的部位就在這兒。這樣你們對牛排是不是又有了更深一步的了解了呢？

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